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預備食材5 G$ F- u( W& ^0 t4 K3 `$ o
豬裏肌肉 　 一塊9 \- J; k$ J4 z; U: J
蘿蔓心 　 一棵2 b- a7 f. i( |, r
牛番茄 　 一顆9 O) K. Z- Q+ C+ n2 ?
青蘋果 　 一顆
$ z/ o) G; l& Q9 W- p& t黃色甜椒 　 半顆
% R: w! z; O  R; h& i松子 　 適量& {; }: Q) E1 x/ p0 F
紅酒醋 　 兩匙
' P% ~7 b( o1 I特級初榨橄欖油 　 一匙
0 F$ U# }9 o/ w9 g8 {(有籽)法式芥末醬 　 兩匙# S7 ?9 @& d% ?" z% I
蜂蜜 　 一匙
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& ]7 G7 M7 m4 H: x" {* d, j( a; ], s步驟說明9 o; t2 t1 V' m0 [3 ^
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# `1 ^. `9 C1 `6 X3 H5 i豬肉洗淨後用菜刀或肉鎚敲打至面積變大，肉質會比較軟嫩9 ?' r: s3 [; l
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用“一匙醬油＋適量黑胡椒”抓醃3-5分鐘，烤箱200度C預熱15分鐘後，烤10分鐘，翻面，再烤5分鐘，取出用刀子切開確認全熟就ＯＫ, l" p. G7 ^0 o+ O7 g% P

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將彩椒(我剛好冰箱剩下半顆，如果用整顆也是一樣的)放在瓦斯爐火上烤，烤的過程稍微翻面，讓全部表皮都焦黑
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) g' m. }  e: z7 x1 ~0 ]. l! g$ g6 I差不多表皮都焦黑後，就用冷水沖洗，輕鬆將皮剝除，然後去除裡面的籽，切成小長條備用4 I# i5 S2 }  G2 x/ z

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/ P) h9 E7 H* |2 {6 U: q2 q青蘋果可以依照個人喜好保留外皮，我是選擇削皮，削皮後先泡在鹽水裡，以免氧化讓顏色變黑/ w- Y; ?) b* c  g) d. N8 C

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【製作沙拉醬】將橄欖油與紅酒醋混合均勻，加入芥末醬後，測試一下味道，再慢慢加入蜂蜜來中和掉紅酒醋的酸味，因此蜂蜜的量可以依照口味喜好增減（沙拉醬忘記照相就淋上去了，從照片可看出光澤與芥末籽）
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0 p0 i  ?7 z/ ~& O, l【組合沙拉】蘿蔓心洗淨切塊，牛番茄切圓薄片(也可以再對半切成半圓形)，青蘋果切丁，連同切小長條的黃色彩椒混合均勻後，撒上些許松子，淋上沙拉醬，最後放上烤好的豬排，就大功告成啦！
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9 J4 `# R$ i  ]( x6 H; t4 r6 |訣竅提示5 `" G4 E: @, {. ]
沙拉醬可以用現成的，或者單純淋上橄欖油再撒點鹽與胡椒。如果沒有松子可以改用其他堅果類或者硬麵包代替，主要是增加整體的香氣與口感。

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！