金针菇不仅口感鲜美、营养丰富，还可以增强人的智力，尤其对小孩子的身高和智力发育有良好的作用。 # h3 b! H3 w- O
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烹制材料（二人份）
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3 ~" m; T6 t/ \: k8 e' u材料：
, \7 }0 o  {( B8 ?鸡腿(2只)、金针菇(164克)、鲜黑木耳(50克)、姜蓉(1汤匙)、蒜蓉(1汤匙)
& [2 q; j+ a. @7 U, x调料：
4 [/ B! S9 Y8 c" N* k6 [% p! u蚝油(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、浓缩鸡汁(1汤匙)、盐(1/3汤匙)2 P) q% b  j+ b7 \  V0 G- Q
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1 鸡腿洗净拭干水，斩成块状后，摆放入碟中。 9 W  y( [8 X* p8 W! }9 T! g

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2 金针菇去根部，洗净后切半；鲜黑木耳去蒂，洗净切成细丝。/ }5 G& D" U& b+ e
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3　去一空碗，加入2汤匙蚝油、1/3汤匙白糖、1汤匙浓缩鸡汁、1/3汤匙盐、3汤匙清水和姜蒜蓉拌匀，做成酱汁待用。 $ [3 k. `, \0 w
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" e1 F. b( R9 f. B: Z0 a% _4 在鸡腿上铺一层黑木耳和金针菇，均匀地浇入一层酱汁，再盖上一层保鲜膜。
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5 烧开锅内的水，放入金针菇木耳鸡腿，加盖大火隔水清蒸15分钟，取出便可上桌。
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% z4 o% \# l: \3 i4 R4 F/ L" X贴士
( L) F' G0 O( L4 b7 \- o8 P% q1、鸡腿口感细滑美味，且富含铁质，尤其去皮鸡腿的脂肪含量低于其他肉类，MM多吃也不怕胖。
) @9 d7 T/ w% f) ?7 c' w2、金针菇经清蒸后极易出水，调制酱汁时不宜放太多水，否则蒸好的金针菇鸡腿味道会较淡。+ f* Q- Y) K% q+ S; j
3、清蒸金针菇鸡腿前，应盖上一层保鲜膜，防止水蒸气渗入成菜内，冲淡调味酱汁的味道。 2 r$ K6 c" l  @" m
4、常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。
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: E6 c! f- }# T5 U' P3 W7 P[ 本帖最后由 11hjp 于 2007-11-29 18:49 编辑 ]

看上去  味道应该不错啊 感谢楼主

看着就有食欲，谢谢楼主，我明天也去试一下，自己动手丰衣足食吗？但是问一下不用在另外放油了吗？

不错,简单易做. 我也去试做一下 THS

金针菇还是涮锅比较好吃啊，你的这种做法我有机会尝试一下，谢谢

晕，米有成品的图片哦 最终效果米能让偶看到比较失望，吼吼谢谢分享

不错制作挺简单  看起来味道 也不错    感谢楼主