“毛豆味甘、性平，入脾、大肠经，具有具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效，主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等，毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平;毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低，毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗 过多而导致的钾流失。”

用料；
毛豆750克
辅料；
盐8克
花椒20粒
大料2个
香叶2片
桂皮1小块
小茴香适量
白芷2片
丁香1个
啤酒盐水毛豆的做法
1.
将毛豆择洗干净，沥去水汾

2.
为使毛豆进味，用剪刀去两端的尖角

3.
准备香料

4.
香料入锅加一碗水煮开5-10分钟

5.
下入毛豆，倒入啤酒与毛豆持平，下入盐调味，煮开10分钟即可

6.
不着急吃的话，泡着放凉，收入冰箱味道更好









烹饪技巧
1、毛豆一定要剪一下两端，这样入味很快。
2、毛豆不用使劲煮，煮久了，没了那个咬的口感，反而不好吃，10分钟的口感介于软和硬之间

南方有种香糟毛豆，第一次看到还有啤酒毛豆，做一次试试

家里一般就是用盐卤好了煮酒可以了，放啤酒真的少见啊，下次可以试试。

看着就有食欲，颜色鲜艳，做工讲究，准备自己动手了

南方有种香糟毛豆，第一次看到还有啤酒毛豆，做一次试试

这个有点五香花生的做法哦，用来下酒是不错的

绝对是是个下酒的好东东，做法也简易，北方的毛豆应该还没下来吧

啤酒毛豆  再来一箱 啤酒  。。。来电龙虾  凉菜  爽歪歪

用啤酒炮制，那开车的一定不能吃，不然查酒驾就会被查到的

盐水毛豆老家倒是经常煮，非常好吃，这个啤酒的倒是没有试过，改天自己试试