鸽子是非常有营养价值的食物，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品，多喝鸽子汤还有一定的养生保健功效，能防治多种疾病。鸽子汤是滋补最好的汤能够滋阴壮阳，男女合适喝的一款汤，而且对于小孩也起了很好的养生作用。鸽子汤的营养价值很高，鸽子汤怎么炖最营养?下面就给大家介绍几款鸽子汤的做法。
! X% B, w+ ?/ a9 R& C8 w鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。( n, D, L5 a* K, g! b5 E* v
天麻炖鸽子
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! B5 a& y( Q9 w: e# H# n1 @材料：乳鸽;1只天麻;5克火腿;10克香葱;3棵生姜;1小块。0 i- X( v8 W7 z
调料：高汤;3大匙料酒;1小匙精盐;1小匙味精;小匙。* Q" W0 g0 e3 C! S6 \
做法: [3 n* c. C/ f# y1 K7 `. |* m
1、将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切片。
9 @! X5 X$ j3 }- _& W2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。
* y+ T. x9 i0 A) ^" a特点：味道鲜美，熄风止痉。
. _4 V% g; P% ~" X枸杞鸽子煲靓汤8 `7 p! o9 t! u/ Q0 o0 v  @/ I
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中草药配料表：沙参5g白芷5g党参5g扁豆10g枸杞10g苡米40g红枣25g山药5g百合5g莲子5g葱10g姜10g盐少许。
1 M; C. P; y, r' D" a制作方法# g: V6 v/ _$ n2 s; Q
1、把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。
+ |9 u% z1 `7 s8 D# v2、整只鸽子用冷水煮开(飞水)，除去血末后备用。) ?( [% V# X& `& O: ?7 \+ i
3、将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。
; i' e# b/ i5 D9 `+ ]4、煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。5 \: V9 k! X: |3 G9 `
制作用时：约1.5小时。
( S: ~) B9 [. g; R' o秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。
/ `8 b! @  m" [: E; Q% j银耳陈皮炖乳鸽' O% \9 j) e! o
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特点：味道清鲜，有滋阴补肺疗效。% V! _2 a3 T1 {
制作方法) V: r7 Q! K+ h, u7 m3 B
1、乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中。
% c$ \1 t, e7 N1 Q) s# v2、水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，再放入水发陈皮。6 G( \# v4 x- c  v1 s; q
3、锅置中火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸30分钟，至熟即可。
0 N: k1 y, s6 H: K【清炖乳鸽】
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1.准备好材料。
1 N! @8 A: n5 E4 x/ Q2.材料：乳鸽1只，鸽蛋若干，姜片，蒜头，干山楂(姜片和蒜头不仅可以去腥，也有预防感冒的作用。干山楂可以使鸽肉更快酥烂，有也开胃消食的作用。): j, _0 |- D) x$ g+ I& c9 J
3.处理好的鸽子切块，洗净入冷水锅大火煮开后转小火。
' H9 N/ ]) c) o! [4.用网勺把浮沫和杂质撇干净后，加入姜片，蒜头和干山楂，小火炖1小时左右。(可以加些料酒，我觉得料酒会让汤看上去没那么清澈，所以没加。)4 v% I5 r2 h# o8 h2 Z
5.煮熟的鸽蛋去壳。(鸽蛋的壳很薄，比较难剥。把整个蛋壳慢慢敲碎后再剥就好剥了。)1 `+ L1 w6 C& ^9 L* B/ ], @: y( \& y
6.出锅前15分加盐和少许糖调味，关火后把鸽蛋倒入即可。
0 m3 O6 n' S7 P" v! j1 m, c结语：通过上面的介绍，大家是不是对鸽子汤的做法已经完全了解了呢?鸽子汤的营养价值很高，是女性朋友们很好的滋补佳品，以上是小编给大家介绍的鸽子汤的做法，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。

鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。值得尝试，

鸽子炖汤本来就是滋补佳品，楼主介绍的烹制方法更有色香味俱佳的感觉了