标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]
  v' T1 l. D1 l& P3 G5 J名称：急速丝瓜汤
  W1 @2 P+ o" T口味：鲜
# }" b+ a1 P6 \8 ^主料：丝瓜1根 火腿少许 鸡蛋1个  I- f( L9 t$ t4 V; E3 R& r  Y4 W3 ]
辅料：姜2片 葱1小段 蚝油 盐 鸡精 香油 香菜6 e: c& k( F! t1 l% `% L, T
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丝瓜清热降火，夏天吃是很合适的4 i, \3 C2 D1 E5 [4 e" M/ H

7 q" a+ _+ ?; W1准备食材, Y2 h& b! C4 @2 ~3 |: t
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2加水放入姜葱开火! R1 M* a0 \. B6 U

" k3 k  l# I6 D( d. |3电饼铛抹油打入鸡蛋，捅破蛋黄摊平。煎好一面煎另一面（没有电饼铛用平底锅或炒锅都行）+ R! Y0 i2 T, S  j
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4摊好的鸡蛋切菱形片
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5同切好的（任意形状）火腿放入锅中。
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6丝瓜切滚刀块，锅滚开1分钟后放入/ B& E6 Y  i+ I4 _( Q* h( j

$ k: |) Z' u+ O3 u7放入丝瓜滚1到2分钟关火，加入盐 鸡精 蚝油 香油 香菜沫（多少依个人口味，建议少放汤淡点好）
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验证3 a& O& x+ n/ x% `' `6 [$ j2 V& J7 z
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注意事项
+ A' O% ^4 M- J4 \* w/ G     也许有人会问为啥不直接打鸡蛋在汤里，多省事。其实这样这也不费事。如果直接打鸡蛋汤是比较清的，这样做汤是呈现奶色的。味和色都是不一样的。
! j& x8 w+ t; ]9 x( Z0 u     另外说个小窍门，洗香菜时放在手心里搓香菜味会特浓郁/ n3 e) Y" M% J6 s. D* k1 c6 G

1 B5 c( k- j! s+ @: n3 Y[ 本帖最后由 lihai2979 于 2016-8-4 17:49 编辑 ]

奥，汤，食材简单，跟楼主学学，谢谢分享。

有肉有蛋的丝瓜汤，适合一个人快速吃饭，挺好的。其实丝瓜蛋汤是夏天相当清淡可口的汤菜，直接打鸡蛋在热汤里面搅拌一下，蛋花丝瓜汤也是一种不错的选择。

这个菜相当不错啊，营养丰富，简单易做，很适合新手

适合赶时间或者晚上的夜宵，又学到一种方便的菜肴