猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，常吃猪蹄能增强皮肤的弹性和韧性，防止皮肤干瘪起皱。是女性美容佳品。

荷香淡淡

食材与明细

• 猪蹄

  500克

• 花生

  100克

• 黄豆

  50克

• 老姜

  20克

• 香葱

  20克

• 盐

  适量

• 胡椒粉

  适量

• 难度

  简单

• 时间

  数小时

• 口味

  五香

• 工艺

  煮

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  1. 材料准备。

  
  
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  2. 花生、黄豆在温水中浸泡。葱切花、姜拍松。

  
  
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  3. 将猪蹄去毛，用清水略为浸泡并刮洗干净。

  
  
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  4. 将净猪蹄对剖后剁成小块，锅置旺火上，加入适量清水，放入猪蹄。

  
  
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  5. 放入香葱和老姜块。

  
  
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  6. 6.煮沸后撇去浮沫。

  
  
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  7. 另外换清水烧开，放入猪蹄、花生米、黄豆大火烧开，转小火煮1个小时。猪蹄半熟时，改用小火继续煨炖。

  
  
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  8. 待猪蹄熟烂时，加入精盐再煮10分钟，起锅

  
  

[ 本帖最后由 mahayugege 于 2016-10-12 16:37 编辑 ]

这菜在冬天吃可是属于补品一类的，黄豆糯糯的，花生香滑，猪脚肥而不腻，富含胶原蛋白，实在是好

这汤比较养人，加上猪蹄的胶原蛋白，兼顾美容效果，得常喝！

看到猪蹄有点腻，这两天都在吃这玩意，不过是大白豆加莲藕炖猪蹄

这汤比较养人，加上猪蹄的胶原蛋白，兼顾美容效果,回头也在家做做看

这么简单吗，都有些不敢相信了，原来外边的猪蹄汤是用这种方法做出来的，不错！

这可是一道补品啊！糯糯的，火候到了揭开锅盖就是香气扑鼻啊！

老牌美食，寒天滋补佳品，有大量的胶原蛋白可以让女人吃了更想要男人吃了更厉害~好东西啊哈哈。

好菜好菜，值得一做的家常菜。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，常吃猪蹄能增强皮肤的弹性和韧性，防止皮肤干瘪起皱。

小时候最喜欢吃的一道菜之一，看到有一股说不出的亲切感