工艺：烘焙

难度：初中水平

人数：2人份

口味：奶香味

准备时间：2小时

烹饪时间：<60分钟

“今天这个三明治其实就是用的之前的牛奶吐司做的，可以提前做好，第二天早起只要摊个蛋饼什么的就可以了，还可以摊肉饼来夹，吃的时候蘸点番茄酱。”

主料：高筋面粉420克低筋面粉100克

辅料：鸡蛋2个圆生菜1片蓝莓几颗酵母粉8克面粉30克

调料：食盐3克番茄酱1汤匙牛奶250克奶酪1片黄油30克白糖50克水100克

早餐三明治的做法

1.汤种：取30克面粉加100克水放小锅内搅拌均匀，然后放小火上，边加热边搅拌至成面糊后离火放凉备用，加热到看到纹路呈糊状就好了

2.把除黄油外的所有材料按照鸡蛋、牛奶、水的次序放进面包机，然后盐和白糖分别放于两角，再放入面粉，最后放酵母粉



3.开启面包机把面团揉至光滑，再加入黄油，揉至扩展阶段

4.揉光滑的面团发酵至两倍大，大约1个小时左右，用手指沾点干面粉在面团上捅个洞，周围的面不反弹、不回缩是发的比较好的



5.发酵好的面团放在案板上，揉出面团里的空气，可以用擀面杖擀压排气

6.彻底排气后的面团，平均分为6份，滚圆后静置15分钟左右



7.然后依次把面团擀成长面片再卷起，尽量使卷的面团大小、宽窄、薄厚均匀些

8.将卷好的面团放入吐司盒，面团之间的空隙也要尽量均匀，二次发酵40分钟后，190度烤40分钟



9.取鸡蛋一个打散，平底锅刷少量的植物油，把蛋液摊成鸡蛋饼，然后用模具刻出形状



10.用同样的模具刻出吐司和奶酪



11.把生菜清洗干净后刻出形状，然后把所有刻好形状的食材用两片吐司夹起来，最后用牙签固定，蘸番茄酱食用

不错，看着就有食欲，而且食物干净，没有坏处

自己做得就是好，绿色、健康，但是看来做起来比较费事呀。

好复杂啊，但是自己做的绿色，健康，吃的是一种心情

自己做得就是好，绿色、健康，但是看来做起来比较费事呀。

很健康，如果加点美乃滋下去会更好吃没那么干。

读书时候的基本每天早上都是吃这个，方便快捷

看着是不错，不过剩余的面包边怎么办了？扔了太浪费了

是我的话，再加点花生酱 或者 蓝莓酱```

看着图片就觉得很香了，实在是诱人的很