三酒栗子鸡块
2 O' s8 W" G- D8 }2 W. P8 t' _[原料] 嫩草鸡1只(光鸡约400克)，栗子肉75克。 ; \$ Y8 ~5 K$ n% B# B% {
　　[调料] 加饭酒50克，米酒150克，桂花酒50克，姜块3克，葱结3克，胡椒粉0.5克，盐0.2克，老抽1克，味精1克，清油20克(实耗)，葱油、水生粉各少许。
' X9 h0 a2 _& b* a$ n5 y' H) Z; A　　[操作程序] 2 S" d8 w* G2 H7 K1 v& O
　　1．鸡洗净后斩成块。 9 i" F( M  O" {: ]: |
　　2．鸡块放温油中滑熟后放入煲中，加入加饭酒、米酒、桂花酒、葱、姜、老抽、盐、胡椒粉，加盖烧开后用小火焖1小时；加入栗子，继续用小火焖1小时；捞去葱、姜，加入味精，滴入水生粉使汤汁稍稠，最后滴入葱油即成。 ) f6 F8 p* @: c/ |$ _' |8 B
　　[特色点评] 酒香味浓，别有滋味。此菜受江西三杯鸡的启发，稍作变化而成，使更适合时代潮流。
% T0 b6 r8 _. O) J2 Q+ b　　[要领提示] 三酒与调味的配比要适当。
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看着好有食欲呀，色香味俱全，明天一定要做来吃吃！

栗子鸡块好象是甜味儿口的,你这里不用加糖吗?只是问问,不要介意

看上去真的很好吃　不过做起来太费时　要２个多小时　
1 c3 v7 w# t6 s在家做不太实际