工艺：煮

难度：初中水平

人数：2人份

口味：酸辣味

准备时间：15分钟

烹饪时间：<30分钟

主料：北极虾半斤鱿鱼1条

辅料：草菇200克圣女果6个青柠1个

调料：香茅半根柠檬叶5片辣椒(红，小)2个南姜6片小洋葱2个冬阴功酱3大勺椰子粉6大勺鱼露1大勺植物油1大勺香椒油2大勺白糖1小勺

北极虾冬阴功火锅的做法

1.准备好材料，把香茅和南姜切片，加上薄荷叶子一起放入清水中煮



2.煮15分钟，所有香料的味道融入汤中即可关火

3.草菇洗净后对半切开，个头大的可以切两刀或者三刀，在清水中焯熟备用



4.小洋葱去外皮切碎

5.锅中放入一点植物油烹香小洋葱碎



6.根据食材的用量加入冬阴功酱炒香，喜欢味重的可以多放

7.盛入刚刚用南姜、香茅、柠檬叶子煮的汤，将椰子粉用温水冲开倒入，再调入鱼露、白糖，尝尝味道再调入盐



8.将切好的鱿鱼圈放入锅的正中间垫底

9.把野生的北极虾码在锅中，周边码好焯过水的草菇和对半切开的小西红柿



10.淋入香椒油

11.挤入青柠檬汁、撒上切碎的小米辣，摆摆盘



12.盖上锅盖，焖煮一会儿等待开锅

冬阴功一直不敢尝试 比较害怕太辣的东西 肠胃不好 倒是肉骨茶很是喜欢 希望能分享一下同一菜系的其他菜品做法

冬天吃一流,再加点面条,很鲜,这样的我能吃三大碗面条

看着挺好吃，就是洗虾有点麻烦

孤陋寡闻，一直不知道冬阴功的意思，问了下度娘，就是放虾的酸辣汤！在泰国很受欢迎。楼主介绍的这款北极虾冬阴功火锅，充满了南国情调，也不难做有空一试。

主要还是酱和调料呀，北极虾也可以换成别的，应该是

看上去五彩缤纷很养眼，不知道味道怎么样，看看。

看着真好看，食材也很搭配，虾摆的很漂亮，蘑菇很好的配菜，汤里放圣女果是很好的选择，合口味

看上去就像是厨师做的，刀法摆盘没学过弄不出来！

赞，跟泰国的冬阳功汤差不多，这个汤夏天喝才爽，一口下去，又酸又辣！！