【特点】质地软嫩，鲜辣咸香，孜然味浓。 / R. ~  q! h7 R: Q0 h$ e. L7 R! M6 a
【原料】?
" T7 H2 U0 S8 A* @% g羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，汤、面各少许。 " Q% Y" v" E7 M1 c5 U$ S
【制作过程】? # O+ b: C8 Y+ n% v1 B/ g3 L( K
1、羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。 2、勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。?- P* S1 l' _* r
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[ 本帖最后由 antony911 于 2007-12-16 17:16 编辑 ]

买来你说的料试试做一下  ,应该不错的!

谢谢楼主的好介绍哦，不过真正好吃在于掌勺的手艺，我试试哦。