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3 [/ O+ g  J  k烹制方法：
. N, {2 z" ]; I9 ?$ p& c主料：腊肉 150克  腊肠 150克  腊鱼 100克
1 g6 {9 Z! h* \辅料：鸡蛋 2个  生姜 1克  红辣椒 1个
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1　腊肉切片，腊肠切片，腊鱼浸泡切块。3 T$ L6 k. i7 U+ `8 U- g
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, U' X$ R- x  `3 L1 N2  把切的食材放入放入盘子里摆好，把姜丝、红辣椒撒在上面。+ \& g; v7 X8 @! b

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; [$ l" N- Z( c, Q6 L& Y! K" B
; [+ o5 ?* u. {0 H/ U9 a, H3　锅中冷水放入鸡蛋，煮沸，鸡蛋熟了捞出，放入蒸盘。; @' b6 ?1 m6 x) `+ Y4 o
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) b5 \% j7 `/ Q( t6 B- C' p$ f4  中火蒸约8分钟即可；PS：火大小及锅的导热不同，蒸煮时间略有不同，把煮熟的鸡蛋去壳，对半切开放入盘中央即可。

本人比较偏爱腊味，尤其是冬天老家自己做的腊肠，饭上面一蒸，真是绝对美味啊。

南方的腊味是绝品，尤其是湖南江西地区的感觉最美味，学习了

个人还是喜欢四川的腊味菜品。不是太麻辣又很可口！

辣中带甜，不像川菜般麻辣，滋补佳品配合米饭最好