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  u- r/ e. r  K1 {烹制方法：; j. z8 n0 z# y3 m& v6 x7 F
主料：鸭肠 200g  青辣椒 2个  干辣椒 1勺  剁椒 1勺0 w- s+ z9 }: W, j/ w/ e
辅料：油 适量  盐 适量  姜 1个7 O! x* w. s% o+ m9 Z: C9 i; O

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1　鸭肠清洗干净，锅烧热，将鸭肠倒进去，慢慢翻炒。
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2 `" J) N, y' j+ O- d4 u' r2  半熟的鸭肠会炒出很多的水，鸭肠炒出水后出锅备用，水倒掉。- J! }; d8 b/ o  e0 Y7 r$ V* n
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3　油锅烧热，爆香姜丝，将处理好的鸭肠倒进去，加入剁辣椒、干辣椒，翻炒几下。1 @, d) j1 G8 f

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4  倒入青椒，翻炒至青椒变软，加入盐即可出锅。

鸭肠会炒出很多的水，慢慢翻炒。  K& @. U. Y* E9 N  s
辛苦啦！

才知道鸭肠会焯出这么多水，会不会干瘪呢，配合麻辣味道一点很好

鸭肠焯水这么多是因为之前为了清洗在水里面泡过？

这匙那个菜系的，粤菜吗看卖相比较上眼应该好吃

没吃过，如果老婆会做各种菜式就好了，没办法，只有看看啦

没吃过这种菜，鸭肠直接拿来炒不喜欢这么吃，感觉才恶心了

鸭肠之前只是涮着吃，没想到还可以这样炒，应该很鲜美。

辣椒放太多了，吃了不上火吗？我做的时候辣椒要减半

鸭肠的爽脆配上辣椒 绝配啊