工艺：烧

难度：初中水平

人数：2人份

口味：果味

准备时间：15分钟

烹饪时间：<15分钟

“我喜欢用新鲜的水果入菜，喜欢这种微酸亦甜，简单自然清新的味道，人生就像做菜一样，只要简单一点，自然一点就好，时间一定会给你不错的回答！”

主料：龙利鱼400克橙2个

调料：食盐6克蒜5瓣料酒1汤匙淀粉1汤匙胡椒粉少许植物油适量白糖2茶匙

橙汁龙利鱼的做法

1.准备材料：龙利鱼、橙子和蒜(蒜可省略，蒜遇现榨橙汁会有点发绿，影响菜品的美观)

2.龙利鱼洗净沥干水份切丁，加料酒、盐和适量胡椒粉抓匀腌制15分钟左右

3.蒜切末备用



4.橙子对半切开，挤出橙汁并加半汤匙淀粉拌匀备用

5.腌好的鱼丁加适量淀粉抓匀，并抖去表面多余淀粉

6.鱼倒入烧热的油锅，炸至定型后捞出



7.锅内油重新烧至8成热，再次倒入鱼粒炸至表面金黄后捞出备用

8.锅内留底油烧热，倒入蒜末爆香后倒入橙汁，并加入白糖炒匀(糖的用量可根据口味适量调整)

9.大火烧至橙汁粘稠时倒入鱼粒翻炒均匀即可

看这图片挺不错的啊，酸甜口味的，应该有不少人喜欢！

嗯，鱼一入口非常细腻，口感非常好，和大虾的做法一样。

这是用真橙汁做啊一定很棒

学习是为了启发  启发   还有其他材料可以启发

这种吃法没有试过,油淋龙利鱼试过,确实很嫩,用铲子盛才可以,筷子不行.不过个人感觉龙利鱼本身没味道,主要靠汤汁的味道

你这个不是龙利鱼啊，感觉像是巴沙。
我们家这边靠海，一直都听过没吃过龙利鱼。
后来一个朋友去苏州一个大酒店工作，和我说了龙利鱼。
所谓的龙利鱼就是我们这边小时候吃的所谓踏板鱼（家乡土名）。听完我恍然大悟。
你这个与很肉很厚，但是龙利鱼是一种肉很薄的鱼，我一直很奇怪。后来上网查了之后才知道。
市面上的龙利鱼很多都是所谓的巴沙，是一种东南亚的淡水鱼，而真正的龙利鱼是一种海鱼，而且比较腥，像你这样做的话，根本没法吃。
而且像这么厚的龙利鱼起码要有40-50公分长，海边城市基本买不到，价格也是天价。
所以对对比一下你的价格，就能明白是不是龙利鱼了。

感觉没有红烧肉卤蛋来的经验，味道也更浓厚鲜美呵呵

这个菜的颜色比较淡呀，要是深些更有食欲吧呵呵

酸酸甜甜，这个味道大家都喜欢，不过我还是更喜欢川菜的麻辣