准备材料：土豆，青豆，排骨一斤
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　　调料：红的干辣椒几支切碎，青辣椒两支切碎，泡菜坛子里的辣椒取出几支切碎。5 ?+ C9 T1 \: ]' i' H/ R* P* u
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　　蒜，姜，花椒，八角一个。(忘了补充一点，排骨要用少量嫩肉粉和盐腌一小会)
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7 }' _# f( j* F3 x+ w0 y　　第二部：
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　　锅里油烧开后，中火，倒入排骨，我用的是菜籽油，红烧菜用菜籽油吃起来香。
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7 e) I2 b/ Q) I　　第三部：
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$ _4 \# Y, b, g$ t8 C% @& J* B# X　　排骨六分熟的时候，放入事先准备好的调料，最重的一点：一定要加入正宗的红油陴县豆瓣。 - D- W+ Q1 k+ o) @* n4 w
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　　能吃辣的朋友可在在放点辣椒粉进去，而且出来的颜色很好看。, C8 e! @- [; X6 w1 _
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　　第四部：5 q2 }' X  _1 b0 W) j- V

% f9 B5 q' m3 Y6 _( K' n! |　　翻炒排骨，等肉七分熟。+ I% L, k8 x$ F1 M
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　　第五部：
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+ l- Z! G, o" R% \. E( L& Q　　倒入土豆，青豆，加盐翻炒
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　　第六部：
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　　加入水，盖上盖，中火，过六七分钟就好。

顶楼主，要是能给出一些关于火候的建议那就更好了