[主食] 虾味青菜炒饭

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材料：) R9 D( U2 ~1 R! d5 u3 i1 t
北极虾（或者其他虾也行）、青菜、隔夜米饭、大蒜、白糖、盐、胡椒  A2 Y9 r9 r6 i) m. T

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0 i& t8 R; U( M3 x0 E1 o做法：
9 v- ~! [( H) m5 n: C4 m, W9 d1、将北极虾提前退冰，仔细剥去虾头和虾壳备用，青菜和大蒜分别切成细末；
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+ K: l: a7 i9 j9 V/ t; \2、锅中加入适量的油烧热，爆香大蒜末，之后放入虾壳 用中火慢慢翻炒，直到爆出红油；9 Q. b, U3 `' D& _, A
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) Y; P% l9 P0 g0 M6 v" T' i' i3、之后将虾壳和蒜末捞出，放进隔夜米饭一碗，中火慢慢炒香，直到米饭炒散，颗粒分明；
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4 N5 C" b- v6 W6 r5 L) I4、放入青菜末、北极虾仁，加入2勺盐、半勺白糖，炒匀，直到青菜开始变软，加入适量白胡椒粉调味即可
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) ]; ]0 b& \, J; @1 g# _炒饭用隔夜米饭来做比较适宜，这样比较蓬松，有弹性. [& p- M6 z# S% a6 E  F0 u
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北极虾也可以用其他虾类代替，炒饭里还可以根据自己喜好添加如：香菇、青椒等蔬菜 也很好吃
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( s* }* t/ U- R- _2 Y5 \$ v" ~这种口味的炒饭  虾香很浓郁，还充分利用了虾壳，营养流失较少
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