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“杂粮食品是我家餐桌的常客; b, @, b$ E$ F$ h0 a" Y6 D6 \6 e
为了健康的身体多吃些五谷杂粮。。。”; ?2 A' d, k9 p( z6 Q: X

食材明细
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• 玉米面100g
• 普通面粉100g
• 葡萄干适量
• 枸杞适量
• 红枣适量
• 细砂糖40g
• 泡打粉2g
• 酵母粉4g
• 水适量

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• 甜味口味
• 蒸工艺
• 一小时耗时
• 简单难度

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! Y7 d; s& E+ n3 L& H3 X玉米蒸糕的做法步骤# C% F7 l, V; t; V9 L& K3 K

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  1

  
  # A, |# q3 |/ q% N5 L9 ~- a1、把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀" {% b/ ?1 j7 F3 _/ V9 K
  
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  2、中间挖洞将干酵母置于中央
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  3、倒入适量水，先让酵母溶解，再继续加水% u, B2 R9 |! s  P6 o: z- t
  
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  4

  
  , _1 j7 Z; ~7 f/ H/ S* ]4 J; w+ h4、边加边用筷子搅拌，让面粉充分吸收水分/ B( }' |1 r2 f
  
• + ~: x7 A3 C7 f0 @, J: I! f
  

  5

  
  ( c; r; e, p/ w$ b& a; M' o, [5、面要和得略稀一点，成为稍具流动性的面糊% [, D$ J, f, y+ r4 m  h0 N8 c
  
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  6、在耐高温蒸煮的容器内刷一层油，方便脱模* R1 ~! y' \3 M
  
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  7、葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块" L! W" p) D5 u* M- ]
  
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  8、将搅拌好的面糊倒入容器，撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣。盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大后，凉水上蒸锅，大火蒸30分钟* s2 I5 v9 O# t
  
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  ' g: t- d: U! D, j9、出锅后稍凉脱模切块9 X( V3 n: o, c
  

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使用的厨具：蒸锅

玉米粉和面粉的比例为3:1，这样蒸出的玉米糕口感最好。

看着就挺好吃，我老妈做的蒸糕那是一绝，隔着老远就能闻到香味

这个玉米蒸糕确实很不错，如果不加糖的话还是减肥圣品，常吃对身体有很好的保健作用