) C$ V0 H: c. x/ U& S6 r5 {  |4 p2 }2 W

$ l3 v( c* L& ]- G: N烹制方法：2 W" }4 ^% e, \0 `
主料：猪肉 50g  苦瓜 1根  辣椒 1个
2 q/ o% x- P# \- T辅料：油 适量  盐 2g  白糖 2g  豆瓣酱 8g  香葱 1根  姜 2g  鸡精 2g  料酒 2g  生抽 3g! _, F+ O0 ~( K; S6 {4 A
8 Y, o% r) P+ k$ V) M9 F
& G9 H2 N- s, [, \

7 B4 {" n' p2 t
( z- }7 \9 u/ J$ ?. c1  猪肉切末，苦瓜洗净去籽切片，辣椒洗净切条，香葱洗净切末、姜切末、辣椒洗净切条。: o9 t6 @8 j0 r4 p+ t
) K) {; z" w" E4 R6 X- c4 M6 |0 P

, O  A. q$ T' m' \6 V" P( z. f$ P) k- B* F
2  热锅凉油，油热7成下猪肉末，煸炒出水分出肉香味，加料酒翻炒均匀，加姜末、加花椒粉、生抽翻炒均匀。' w, [& H5 s. x: f0 t& b1 Y+ ]
4 T  c* Z0 x( ^! d3 J2 Q

0 Z# E% A8 X3 i! i$ W+ {" t
, B! l& P* d! w. u0 R: x3　加豆瓣酱翻炒出红油出酱香味。' f" v/ N" V; L$ e7 c8 l

. W) O$ x+ z% C9 @
4 m3 q: T0 J# u/ V2 x  P* W& b) g1 n# t& ?# ~* v9 Y
4  加苦瓜翻炒均匀，加少许白糖 。, R, r( D9 R1 m7 j- h8 v
4 ?0 @! Y5 D" y& `% s- n6 _4 I3 m

: D0 f7 L" U- f
" }& p% g/ D: e0 m9 H' A5  加辣椒、少许的盐翻炒均匀，加鸡精、香葱末翻炒均匀即可 。

今天刚做了个炒苦瓜，不过没有楼主做的好看，学习一下。

苦瓜是个好东西，夏天多吃可以清热，支持一下

如果不喜欢苦瓜那苦味，可以先用盐淹出水后洗干净，那就没什么苦味了。

这道菜夏天吃了非常爽口，有种脆脆的感觉，酸甜苦辣很符合我们的生活～

没想到有人也做我经常做的做法，不过我还要顾虑老人家，所以多放水煮软一点

小时候不喜欢吃苦瓜，现在知道苦瓜的好处后就喜欢上了

喜欢吃苦瓜，能清心去火。我一般是苦瓜炒蛋，比这容易做些。

这个菜我拿手，苦瓜要先开水里面稍微烫一烫，这样苦味就销掉大半了。