工艺：其它工艺

难度：新手尝试

人数：3人份

口味：酸甜味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<数小时

“面包机做酸奶我还是第一次用，，用了老酸奶的菌粉，适当调整了糖的比例，冷藏之后的第一口，赶脚像以前的瓷瓶装的北京老酸奶。用面包机倒也简单，晚上做，早晨收起来放冰箱冷藏，随喝随取。”

主料：牛奶800毫升绵白糖25克

辅料：老酸奶菌粉1克

老酸奶的做法

1.准备的材料，瓶子是专门去买酸奶留下的瓶子；



2.所有的容器、瓶子、工具沸水消毒；



3.消毒后的容器中先倒入少许的牛奶，放入菌粉；



4.放入绵白糖，搅拌均匀；



5.再倒入余下的牛奶，稍微搅拌一下；



6.牛奶倒入奶瓶中，正好用4个奶瓶；奶瓶口封上保鲜膜；



7.奶瓶放入面包机桶中，放4个正合适，想在中间放一个，还真放不进去；盖上盖子，启动面包机的程序：11~酸奶功能，时间默认为8小时；碎觉去，早晨来看；



8.第二天早晨，酸奶功能已结束，拿起瓶子看看，酸奶凝固的非常好；











烹饪技巧

酸奶也可以直接坐在面包机桶中，做好后再分装，用瓶子比较省事。

我自己也做，真心比外面买的好吃！

可以加其他的添加料么？蜂蜜之类的。光是这样发酵后挺酸的吧

瓶子的处理十分重要，否则就前功尽弃了。

自己做的酸奶味道足，还健康，不用担心添加剂，就是麻烦了点。

这个特别好，自己做的放心，口味还可以自己调，用烤箱也可以做的

自己做够几次酸奶，但是口味真没超市买的好，至于营养之类的就更不知道了。还费时间

看起来不错，改天去试试，谢谢楼主的分享！

酸奶这么容易做啊。晕了，我以为很复杂

我也做过，可是做的没有外面的甜，放了糖也不行呀。