[甜点] 美女厨房----木瓜西米露[7P]

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1楼大中小发表于 2007-12-23 09:19 只看该作者

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美女厨房----木瓜西米露[7P]

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烹制方法（两人份）　1 z3 ^& X/ `' x" w
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　材料：西米(半碗)、夏威夷木瓜(半个)、椰子汁(1盒，1升)、糖(10汤匙)

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1 木瓜切半去籽，切成长条状，用刀在果肉上切数刀，从果肉皮处切入取出果肉，去掉果皮。/ G( l8 ]' r i2 P" U' t) ~( L" ]

2 煮沸半锅水，倒入西米煮2分钟，不断搅拌，以免西米粘锅。0 k2 o l- Z5 @5 @$ Z& W/ R) }

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3 直到西米变得外部透明，中间有白芯，捞出西米倒入冷水中摊凉，再用滤网捞出沥干水。
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4 再烧一半锅水煮开，倒进西米煮5分钟，直至西米中间白芯消失，变得晶莹剔透，立即熄火，捞起过第二次冷河。 + C1 a% H& ^ w* ^. f+ V$ A
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5 再烧一半锅水煮开，倒进西米煮5分钟，直至西米中间白芯消失，变得晶莹剔透，立即熄火，捞起过第二次冷河。 - p/ M8 z( `( d# X2 h4 ^9 i% q- G
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6 倒掉锅内的水，倒1盒椰子汁入锅烧热，加10汤匙糖、煮好的西米和木瓜一起拌匀，即可开动了。如果想吃冰冻的木瓜西米露，可摊凉后放入冰箱冷藏1小时。
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