; q& l  k) x* M! }8 _! @. H2 u7 j
2 W6 E! Q# w4 f烹制方法：& y, \; ~) P8 m( y# o! k; h
主料：鸡翅中 10个  南乳 1.5块7 ^& b2 Y, L3 d3 g% w+ ~; F
辅料：料酒 10g  蒜头 2瓣  油 10g  水 150g5 u1 N* J$ o' A: i

! h: e; j  @5 U+ F0 q# }$ v+ s& t& D# @/ e/ x
1 D' C: `& w" K$ ?& s
# d3 y0 X7 i8 p5 q  ?; e3 q
1  鸡翅中洗净，用南乳，蒜片，料酒拌匀，盖保鲜膜入冰箱腌制一晚。' R  \9 @1 P  k1 T* w  v

* `; I2 }2 }1 n, j$ P4 g
! y4 v4 @; x0 a8 _4 I1 H9 N7 _4 i0 B
2  油锅里码入鸡翅中，先中火煎一面，待底面转色后，反面煎另一面，腌鸡翅剩下的汁留着备用。+ n" f4 b* [  ^2 c+ q

0 E/ `- P) g2 |  \6 S$ A) l) @( G6 }
  ?4 \: @+ Q" e# Y, L6 b! G2 n+ L3 [
: e. Z/ i! c0 P5 J! c0 g4 X! J3　第二面也转色后，将腌鸡翅的南乳汁加水，倒入鸡翅中，盖盖。! Y3 d* A1 Q' Q# f0 b. I4 z
& j: l0 d) D* n  \2 d6 O

8 e+ P  ]" r/ y& |7 J% I5 O: [9 k: g. N) @4 h) E) y
4  焖至水剩两成后加入少许蜂蜜调味，开盖一直煮到水收干粘在鸡翅上为止。

鸡翅脂肪较多，焖熟的话还是油腻，烤制较好

这个菜不错，小孩子的最爱，火候要掌握好，不然会烧黑了

做法简单，放入南乳汁后水不要继续大火，不然鸡翅会很干，比在外面吃的烤翅卫生多了

看着有点过于油腻了还是楼主照片的问题，另外问一下什么是南乳

腐乳的香味儿和诱人的色泽，对这道菜爱不释手

嗯，鸡翅膀呀我喜欢吃，自从长大了好似鸡翅膀也离我远去了，不过还是心头的爱