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$ p  |8 i: V: X; j: i. M3 y烹制方法：
" q: ^2 h# e0 e# E" @% A主料：鸡腿 400克 ; D, P5 Z7 V6 L$ v+ m
辅料：油 适量  盐 适量  草菇 适量  葱 适量  姜 适量  八角 适量  料酒 适量  酱油 适量  胡椒粉 适量  鸡精 适量* `$ V2 Q4 U3 v! a7 U! T3 S

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6 k; N3 h( @. R3 |) P( `- {1　干草菇用清水浸泡回软，漂洗干净，鸡腿洗净，切成块。2 @$ k" P' K8 Z

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# ]3 y! |7 F) E0 k7 u2　葱、姜、八角炒出香味。
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0 Q9 R) q; b; }6 _9 }3　放入鸡块煸炒至断生。- ?8 R& F% A; j7 O* |
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, K. G; z* {) m; B2 e" Y4　放入草菇，加开水及调料，小火焖10分钟即可。

这个叫草菇吗？不是叫香菇吗？反正我们这里叫，很香。

这种是草菇，香茹又不一样的，像伞的那种。

这菜做过，主要是鸡肉一定要选择柴鸡，不然没有嚼头。

《草菇炖鸡》是一道中国民间传统家庭美食% y7 g/ D, c. i8 T" R/ W
草菇：降低糖度 ， 鸡：补充蛋白质

菇类与鸡的搭配，可以说是经典。无论是常见的香茹、草茹、平茹还是山野小磨菇炖鸡，都鲜香可口。喜欢鸡的各位狼友对鸡的做法法总是有不尽的追求，推荐一道：胡椒鸡。
2 p2 n; ~* l+ J, t此菜只用三种调料：白胡椒、姜、老抽，做法如下：( n' x3 |4 q) ^- X
1：白胡椒用胡椒粒，30颗左右，用刀稍稍压碎，姜切片，锅下油少许，中火将胡椒与姜煸出香味；
( W# A" z/ g& y5 f2 g2：鸡腿两个，切块，洗净，控净水，可用厨房纸将鸡块多余水份吸尽，防止入锅后出水。（保持鸡块干爽，这一点非常重要，否则煸炒时鸡会出很多水，腥味重）；
* f7 W' u& h  R* T. O3：鸡块入锅中水火煸炒，待所有鸡块微微发黄，香气四溢即可，锅中加入开水，稍稍没过鸡块，加入少许老抽；
0 `- Q6 j) R# z6 V  S4：大火烧开，转小火炖40分钟，待锅中只剩少许汤汁即可，关火，出锅；# m' n% o8 e' g  J
配上一碗白米饭，绝对的好吃，试试吧！

这个应该算是无辣版的黄焖鸡，新鲜香菇含有很高淀粉，可以不用勾芡了

焖鸡可以用好多配菜，比方板栗、香菇，味道都不错的

这道菜我比较喜欢，很家常，简单，做起来也不复杂。

这是一道很普通的家常菜，我女儿就十分喜欢吃，很合小朋友的胃口