[热菜] 五彩虎皮茄子卷

yanbin998

LEVEL 10(杰出表现)

发帖学徒

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

1楼大中小发表于 2007-12-28 01:58 只看该作者

本贴共获得感谢 X 3

五彩虎皮茄子卷

, \3 i: a7 j: M
$ p* X$ j" [( A% E" h% z/ D! N
　　

7 o7 z: _5 p0 [$ o1 p0 P
1、做法：取一大根茄子，切成5mm左右的片，表面刷一层薄油，进热锅，煎到两面出现虎纹；

3 s6 b. z L0 m& M( ], u
2、做肉馅：梅肉（猪外脊肉，肉质比较细嫩，适合做馅）半斤，加糖、生抽、胡椒、黄酒、葱姜末、一只鸡蛋拌一下；另外，三两辣椒切丁，蒜切末

3、热锅温油，滑松肉馅，再加入全部材料，翻炒至熟，肉馅就做好了；

4、茄子上均匀的铺上肉馅，再从左向右卷起来，一个茄子卷就完成了；

" E* k7 U" c% g! |8 W$ Z
5、又好吃又有饱足感，想不中茄子的毒都难^^ & u& K! K }! v p

本贴共获得感谢 X 3

TOP