材料：6 h  ?4 d" I( y) J
主料：肥瘦间隔的猪肉一块
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5 u( p+ C6 g& s& `8 I& o2 K, @. c药材：淮山若干片，枸杞子若干粒，去核红枣若干粒；如家中有龙眼肉亦可加上。
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做法：
5 b! B+ Y/ j8 h1 I# M1、猪肉洗净去皮，剁成肉馅
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) H7 g# Y  M9 L2 m% v2、肉馅内加入少许盐、生油、鸡粉、糊椒粉、一点酱油、一只鸡蛋、少许生粉，拌匀，并不停地向同一个方向搅打上劲，材料混合均匀即可8 J( I7 h7 ^5 M
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3、用手取一团肉馅团成大肉丸
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5 Y9 M; s  M* e- a5 C0 o4、将药材放入，注入清水$ Z" e# h1 O3 u

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1 a7 Z- D6 c& k: y  n5、蒙上保鲜膜或盖上盖子，放入已经烧开的蒸锅中隔水蒸，先大火蒸十分钟左右，然后转中小火蒸40分钟左右即可5 y* B  G2 w& {+ g4 }

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菜品特色
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/ A! p/ l) @7 @& ^! F- x% g汤非常清甜，滋润，猪肉的精华都融在汤里了；狮子头经过蒸了那么久，也非常熟烂，的确适合给老人家及宝宝食用。4 a0 Q- B( ?; i# ?* Z) z' G

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谢谢楼主的用心介绍,狮子头的另一种烧法,平时红烧狮子头见了比较多.