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烹制方法：
- V8 c: I1 ], C2 ^9 O2 b2 g主料：鸽杂 4副  蒜薹 200克+ n% K% q8 a+ r! n
辅料：菜籽油 15克  生抽 4克  料酒 15克  小米椒 15克  黑胡椒粉 1克
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1  鸽杂洗净分别切片；蒜薹洗净切短小颗粒；小米椒洗净切圈备用。
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6 u" a+ H8 c% V8 i9 N* J2  切好的鸽杂倒入料酒，淋入生抽。充分拌匀，腌制半小时。3 k  B6 H6 c% n8 x

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& P& B( w% j0 `9 T2 c" ~4 y3　锅中油热，倒入鸽杂，滑炒至变色，盛起备用。
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4  锅中留油，倒入蒜薹粒，炒至色绿，倒入鸽杂，混合炒匀，加入小米椒，炒匀。: b% b+ i% q" C$ h# P9 h
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; m; m4 ~5 U9 I! @4 L. C" t5  淋入适量生抽，调好味，.现磨黑胡椒粉入锅，炒匀即可。

看起来不错啊，收下食谱，今晚来试！谢谢！

这道菜我爱吃，有机会亲自做做，尝尝味道如何。

这个做法简单，似乎可以推广到很多别的鸡杂什么的，应当都是可以借鉴的做法。不过不知道辣椒能否替换