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烹制方法：2 `! h. J/ ^" l6 q3 K
主料：五花肉 450克  芋头 一个
7 @. ]: G1 T7 K0 b1 a; W# x+ O辅料：耗油 三勺  生抽 两勺  料酒 两勺  淀粉 少许  香葱 几根
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8 m5 T) y0 m+ ]3 ~3 V. \' {1  新鲜的五花肉洗干净，放锅里煮熟后捞出，吸干水分。
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9 k8 y' q) c' y% s5 g) i8 @0 g  A2  锅里烧热油，将处理好的五花肉皮朝下放到油锅里炸至肉皮金黄，捞出来，沥干油后切成大约一厘米厚的片。* s2 d# U$ x% V1 _6 j3 U

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3　将五花肉片皮朝下，整齐地摆放在碗里，芋头片放在上面。
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) i& ~, }5 A6 _* {4  拿一个碗调汁，倒入蚝油、生抽、料酒、两勺水，搅拌均匀，均匀淋在芋头上。* w# v$ t0 R7 M& }1 F, Z  n

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5  蒸笼放在上面，大火蒸制十分钟左右，用筷子检查下，芋头能轻松撮进去即可将蒸锅端开。) v! H) [. H7 J5 n; A* e% I% p
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6  蒸好的扣肉芋头倒扣在盘子里，把芡汁均匀地淋在扣肉上。

看起来好有食欲，不知道吃了会不会长肉！！！

看着就有食欲，吃起来一定很过瘾，有机会照着做做。

看看就想吃
, s. _  b" e" U7 `4 p2 ?# j这色泽，这油亮度
, N. J4 w4 _% Q! Z3 |光看就食欲就大振/ _* o+ |$ L# N
肉肥而不腻，却齿留香，& N  J/ S1 y  ~: I0 y" i: H
芋头含在嘴巴里就像化掉了8 D: A6 Y/ ^: {1 B2 b
谢谢楼主的分享

一直都是其他配菜，明天用芋头试哈，好像也不错啊。糯糯滑滑的应该很好吃。谢谢分享。

这道芋头扣肉对于大多数人来说喜欢的，而且制作起来也简单，上手容易，成功率很高哦，下酒下饭哦。

我想说，香芋扣肉是我最喜欢的一道菜，即便在减肥期间，我也是毫无抵抗能力

有点像四川的烧白做法，吃起来肥而不腻。多谢

看起来，真的真的哼好吃。红心支持，谢谢作者分享。

这个菜肥而不腻，不难做。一定要实践一下。