工艺：拌

难度：新手尝试

人数：2人份

口味：酸甜味

准备时间：5分钟

烹饪时间：<30分钟

““小暑过，一日热三分。”高温的模式正式开启，相信来一杯酸酸甜甜的百香果西米露定会让你心高气爽，暑气远离。百香果和西米的组合是因为两者都圆圆呈颗粒状，当然如果是密集症犯者请不要打开啦~~”

主料：西米70克百香果2个水4饭碗蜂蜜20克

辅料：薄荷叶数张

百香果西米露的做法

1.准备好食材。



2.西米放入锅中，倒水后大火烧开。



3.改小火，慢慢熬，边用锅铲不停搅拌以防粘底。大约10分钟。



4.盖上锅盖焖15至20分钟，直到西米露完成透明。



5.倒入筛子，沥干水。



6.再倒入一碗凉开水中清洗去粘液，再同步骤5重复操作一遍。



7.把百香果剖开放入杯中。



8.加入西米露和蜂蜜，搅拌均匀。再放入几张薄荷叶做点缀。放冰箱冷藏30分钟口感更好。









烹饪技巧

1、西米露熬制的时候一定要经常翻拌，以防沉锅底。

2、用凉开水过一遍去粘后口感更清新。

3、蜂蜜的量依据个人喜好适当增减。

4、冷藏可带来更好口感。

西米露每次都是煮成糊糊，要么就是不熟，学习了

每次搞这个就是弄成迷糊！是火太大还是什么的，总算知道了，而且第一次做的时候是把百香果放进去一起煮....
后果可想而知

这个好，之前一直是百香果和蜂蜜一起冲水，尝试着再加个西米。

味道不错，有次同事做的感觉很好，现在可以学习自己做了

这个简单，百香果加柠檬加蜂蜜冲水也可以 ，加黄桃等

这个简单，百香果加柠檬加蜂蜜冲水也可以 ，加黄桃等