[热菜] 泰国菜 椰汁咖喱鸡块

主料：鸡块、土豆、青椒、洋葱、西兰花4 B* M3 @' Z$ T/ C9 V( c8 |( E
6 t+ t. J( i1 \1 s) v+ l$ I
　　香味料：干香茅、姜片、干葱、干辣椒、咖喱粉、椰子粉、黄油面粉、盐
1 N! o9 d+ b7 {% Y) R  m% }2 q5 q& N" d& m6 o  ?8 z/ L
　　做法：
2 n& H6 b1 y) q4 B. U+ v1 d* k- T: w% D' q7 |" j
　　鸡块拉味后，下油锅略炸；土豆也略炸；青椒和洋葱爆香；/ k# _; U" [. Q3 Q% B5 Z1 ?& l( u- N+ e

( L" Q# w. i- o0 F$ ]- X　　用黄油小火炒香面粉（作滑料）；
5 t+ g: V& T" i% S$ \1 f5 K, c3 V* e7 B  ~. }1 u
　　沙锅烧热后，下干香茅、姜片、沙姜、干葱、干辣椒用油爆香，倒入咖喱粉炒香后加入冷水煮开；
4 |4 q& @% b, Y4 [6 W" j, h! B& A
　　再倒入鸡块、土豆略煮会后下“焯水”过的西兰花和青椒洋葱下盐调味；; g" g0 v& q! E9 C# t& R

6 v8 a# V, c  Q& ~- u6 D. p　　最后加入椰子粉，用黄油面粉收浓汤汁即可；
2 V% |1 i8 _& o- a) ?" i  W) \5 h' x. ?0 R2 h
　　煮好的香茅椰汁咖喱鸡，趁热吃，鸡块是滑嫩的，蔬菜是清脆粉粉的，用剩余的汤汁捞饭别是一番滋味，香啊。
0 F' p$ L  e5 _6 j7 d+ h9 U  G
, A  |& [. ~; d# |! J
# ]" p( F! t8 G3 }7 q) _% v! r