宁可食无菜，不可食无汤！$ m: [3 I" A" g& x
我们都知道喝汤是一种健康的饮食方式
# q* Y. ?2 a' l; {# ~0 s7 u1 a利用喝汤的方法3 n! f9 u: N0 u: C  {, `
可以让身体更好的吸收食物中的营养物质
! E5 Y% Z: M) L- n0 m起到强身健体的作用！
& q4 h' N! S% i1 a! I
/ }" R) B0 ]5 V煲汤的方法很多种
5 S; |0 ?3 v5 v" v. t$ T1 q) ^: A& r但是，有一位煲汤煲了几十年的阿婆
( t* d: N- ^0 H* U. K煲汤从来不放肉
; y6 E! l+ b4 S但煲出来的汤竟然出奇地好喝
7 W2 t" R' ]5 q. X5 H7 p而且功效比肉汤还要好
  M/ h2 Y- S+ p) }# T8 B0 m大家趁着天气快凉了，不妨学习一下$ e  B6 V% l! r* z. u8 `, Q
给家人清下油脂、补充营养啦！9 v% ], N, X3 G7 @

9 n3 ]5 R0 i& b* Z, F节瓜养颜汤
0 f' G9 g- w5 O$ j  A( ^$ E) S% A+ g- L" W. S- a& m& ^7 H" Y  }' ~
材料：节瓜1个，红萝卜1个，花生1两，栗子2两，冬菇5个，姜几片。
+ {; h, ]. F* r4 m1 w9 Q  @& t8 T功效：补肾养颜。% V- r$ l3 \" k& Z
竹笙金针汤
  p7 L, K( p4 _0 y5 R) I. F: K1 R- b9 T
材料：竹笙10条、冬菇8个、金针菇一把、姜、盐! X: y1 a: a% s
功效：助消化、助睡眠
9 S/ ~6 ?3 v9 w' I莲藕补血强身汤
4 F: x) z1 r5 g0 h- F4 M& L  W7 [0 G9 `  e0 f
食材：莲藕1斤，红萝卜半斤，花生4两，冬菇10个。; m7 S9 R" I6 Y- @9 h( {3 Z
功效：消除疲劳、净化血液、补血养颜。
1 h) O+ L  s4 D9 l2 g; v: d木瓜清热汤6 o; @. c; w* m5 V, C) X4 ^* k# I
3 E5 c3 ?8 K" G* ~% J; x
材料：木瓜1斤、花生2两、腐竹3条、眉豆2两、冬菇10个、陈皮1块、盐& W1 `) `2 T4 U6 Q5 G& z2 u
功效：清肠热、美颜、明目/ G) b6 z* l. \8 s, s
玉竹煲沙参汤
" l  t* y/ G# \9 w# Y$ w$ K1 c
: e, R/ y* ^7 K+ o材料：玉竹5钱、沙参5钱、西洋参4钱、黄豆2两、陈皮1块、盐
& s& p2 V" S' E- a- w$ Y8 P8 p功效：去热气、止热咳平燥、润肺化痰! r# N0 _2 z$ N
猴头菇养胃汤
, o& C) ^2 V. ^- n( t5 M
+ ]3 E9 I; q, O! o材料：猴头菇2个、冬菇5个、淮山1两、花生1两、核桃1两、蜜枣2个
9 q8 P1 W, w9 s2 k功效：养胃、补虚0 y8 A; v0 J/ V) f
薯仔杂陈汤
- K5 q$ `  ]+ B! l! A0 ^* |3 S+ b* f- B2 o- R/ ^. |! w
材料：薯仔半斤、党参1两、莲子1两、木耳1两、冬菇5个、蜜枣5个、姜、盐, A, y' e4 B. H: i+ G
功效：通血管
' f* {6 ~0 A4 I6 D1 D- b老黄瓜祛湿汤2 w# g8 e0 |4 X. F; ~
, s5 y0 u  ]- E7 F
材料：老黄瓜1个，赤小豆1两，扁豆1两，淮山1两，蜜枣3个，陈皮1片，莲子，百合，茯苓少量。
1 l- N% y9 |1 U2 J: I功效：祛湿气。4 d  ]" t' B3 s0 t! D1 V" Q
椰子润肺汤
) ^! G1 I7 E# |8 t& g4 L0 l$ w4 y% k& i8 p9 ?& e# j, \
材料：椰肉1个、山药1段，南北杏1两，蜜枣2个、雪耳、参须少许* b. G5 n. s* I: s5 [5 u2 i
功效：润肺、平顺心气
0 b7 M  V& Q9 @玉米健脾汤
6 q5 ~2 S& b" M. t$ v; }, o
2 @) Z) ~/ ?  `& s% c! Z材料：玉米1个、薏仁2两、竹笋、黄牛肝菌、百叶结、冬瓜3块
$ \, X$ ?# \$ |% c  ]功效：健脾胃、消水肿、祛风湿  i; \6 x# r6 x: z& M. a5 ]
不用放油、喜欢汤味浓就多放点料多煲一会儿、调味基本只要盐、也可以放点蘑菇精。
) Y6 S3 {0 L9 D6 i; t想要把汤煲的好喝5 D" f2 E% X0 g8 l
这些煲汤技巧你也要学会
3 C: O# L+ _- n' R  O* K↓↓↓
' p6 I5 S" p& ~煲汤用什么锅好？/ M' G& o+ {. ]$ p3 F$ `
煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜+ D, U! c" I0 w
劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅
+ w- B9 \. Z, Z0 ], V煮酸性物质的容易溶解出来! h) E4 T( U  i1 @
有害健康; E" y  W9 \* _# k! E$ `
内壁洁白的陶锅很好用
% n* O2 }2 _$ _6 k8 h
4 v3 D) ]$ w1 b- L% T煲汤冷水下料还是热水下料？
4 C; V* N+ u$ L  P5 D冷水下料比较好
- _7 N$ ^4 L$ s" }/ j+ J开水会使蛋白质迅速凝固: r* I, G9 Z6 i" t: |
不易出鲜味/ B; g9 a# P( i) |! I9 O1 e

, R; Z6 L: O, p- q. s煲汤加哪些料？
8 T. T# i  K) Z+ o* J' z大多数人煲汤认为要加香料
6 E! d. l  \9 I( a% Z诸如葱、姜、花椒、大料、味精、料酒之类
# ]: R1 w/ Z  x事实上，喝汤讲究原汁原味
! F6 O" H. l# {. B0 G$ O这些香料大可不必
' N  X/ u+ P$ Y) s& T- m如果需要，一片姜足矣
# ^4 t) H1 h( b0 \' c盐应当最后加! E+ l5 ]% U4 k0 q0 y, C4 M) U5 i
因为盐能使蛋白质凝固
5 l+ K# v' L! `" g) g8 n有碍鲜味成分的扩散
( A& Q  i- g3 C. E5 e- g, {! Y- ?% f
煲汤时间是不是越久越好？
) q' s0 V- L# w# c* Z* t汤中的营养物质主要是氨基酸类
3 B. R! Y: Z( Z- W4 }加热时间过长
, q3 J; r9 I5 F) l( `会产生新的物质，营养反而被破坏
; P5 S) _( q* f一般鱼汤1小时左右
- {' m- x$ w8 I8 l- }鸡汤、排骨汤3小时左右; d% L+ N" L: H5 V! l& H

+ R! [, i; V3 o( R) f  a已经要进入十月下旬啦，天越来越冷了6 t! r$ m7 C: I: [
赶紧学起来
3 H& w+ V4 U: f9 W/ i3 }/ }: ~/ h到时喝些热汤，暖暖身子！

这几种汤做法不复杂，营养有健康，学着做做。

种类挺多的，食材和功能也挺全的记下来试一试

汤也可以不放肉的，主要是调料要到位，这样一样有鲜味

比起享受美食，我更喜欢等待美食出炉。比起遇见你，我更难忘是在见你之前内心的煎熬。比起一段恋爱，我更在意的是爱上你的过程。

楼主费心了，文章里的煲汤方式的确是介绍详细，煲汤最容易是煲肉类，对于蔬菜或菌菇等，讲究得很

涨姿势，几条煲汤经验尤为重要，回家多试哈。

没肉不好吃，有肉最好了，喝点肉汤多暖和，嗯嗯， 这个看着也不错

做法比较新颖，对于我这种肉食者来说，太过清淡了 。

现在的肉含激素 少吃为好  素食健康