主 料：面粉，生油，猪油，猪五花肉，水发香菇，鲜虾仁。 " j6 F$ d5 N5 b, t
配 料： 精盐 。
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& n4 `2 [- E# z& L  F2 w2 @做 法： 2 ^; H6 j! y; P/ _4 x/ A4 }! @; S
“鲜肉小酥饼”的皮的制法，由酥皮和酥心构成。酥皮的制法是取面粉250克，调入生油50克、精盐5克和清水150克搓揉均匀而成；酥心的制法是取面粉250克，加入猪油150克，搓揉均匀而成。* n( q3 C/ D* a* v; M
将酥皮包上酥心，反复搓揉，而成为饼皮。/ t7 L$ ]* f, d" d7 D6 x
“鲜肉小酥饼”的馅是取猪五花肉500克，水发香菇50克，鲜虾仁100克切成丁后，放入锅中炒香，调味，勾薄芡。  @  [2 ?: o7 ^, d2 ^6 T; y: E
将饼皮包上馅料，做成小圆饼形，上焗炉焗至金黄色即成
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, [; e6 o  N! V& t) J; J+ D[ 本帖最后由 gaoyu0901 于 2008-1-1 14:14 编辑 ]

哇 不错不错！' u7 W- y9 B, n
这个看起来好可爱呢！应该很好吃的吧！

酥不酥呀？看起来很容易做，就是不知道味道怎么样！楼主做一盘出来尝尝吧，看图不管饱呢！