料:酸菜,牛腩,生蒜生葱,姜片,陈皮,八角香料..至于自己喜欢加点什么配菜之类的,我的观点就是:我们一家都喜欢吃香菇,所就加了香菇..* C3 ]$ a; A6 ~! B

2 j1 @! @- P: }) ~& `0 \) r' ?6 t一. 把酸菜用清水洗几遍然后捞起尽量压干水分放一边....然后清洗牛腩,这可是比较麻烦的事情,
) I- Q3 E7 Y: {" ?二. 把洗好的牛腩放在高压锅里,放进已经泡软的香茹,盐,油,酒,糖,腐孔,东古一品鲜酱油,生蒜,姜片,陈皮八角香料,之后搅拌均匀,
# ]( |. S5 m2 |: ]$ w% N( R; l0 Q然后放少量水,盖好,起火,等沸了之后喷气就压多四五分钟就行(注意:别压太久哦,不然牛腩吃起来没有那股韧劲罗哦...)' h, @  v! H1 v1 G! i
三.等时间差不多的时候,就把锅烧红,放酸菜进去炒干一点点水份,再放油,盐进去翻炒...然后嘛,嘻嘻,就放我们家自制的蒜蓉辣椒哦,喜欢吃就多放点没关系...香哦...$ r8 O$ T- S- _  T3 I* G6 Q
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8 ~$ z( h- A) u7 R这个时候,把压好的牛腩开锅,倒一些锅里的肉汁出放入正在翻炒的酸菜里.......( H- s- M" h4 p6 X
炒上它两三分钟,让那些香香的牛腩味渗入到酸菜里,那样才比较入味哦...
; h9 K" n$ }, I5 x3 \! o1 G  m好了,捞起酸菜装碟放一边,$ H# u0 Q- A  g0 k; r8 ]
然后把'获头'烧热放进一点油,压好的牛腩倒入'获头',放一点点鸡精,翻炒几遍干水一些,然后把刚才的酸菜倒入一起翻炒焖一会...) ~5 V0 E3 y. H& X
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可以起锅了...开饭啦~~~
: \: l0 h/ F5 q; Y今天 真是开胃,添饭罗哦...呵呵~~$ `) s2 t* N" N4 r: q
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想怎么吃,自已喜欢哦...
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这道菜以前没有见过，酸菜很爱吃，不知道很牛腩放在一起会是什么样子！