工艺：煮

难度：初中水平

人数：4人份

口味：甜味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<30分钟

“广东传统的甜品很多，像芝麻糊、汤丸、姜汁番薯糖水等等，传统的黑芝麻糊有滋润皮肤和润肠等等作用，为了增加它的营养价值，放了核桃和亚麻籽。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食核桃有益于大脑的营养补充，具有健脑益智的作用；核桃仁外形类似人脑部形状，核桃具有许多有益於神经系统生长与发育的营养要素，而这些成分於脑部吸收过程有彼此互补的效果，因此都可以被脑部迅速的吸收与利用，达到有效补充脑部营养的目的。

常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。
核桃黑芝麻糊能补脑又是养生保健食物，它含有丰富的不饱和脂肪酸，钙，铁，各种维生素的含量也是相当高的，有养颜保健和使白发变黑的功效，还是食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品，爱美的女性常吃可以保持年轻态。”

主料：黑芝麻100克糯米60克

辅料：亚麻籽20克核桃80克冰糖30克水适量

广东黑芝麻糊的做法

1.糯米洗净用清水浸泡2小时左右



2.将黑芝麻、亚麻籽和核桃放在炒锅里，用小火炒香



3.将浸泡过的糯米和适量的水放进煮锅里，煮20分钟



4.把冰糖放入糯米粥里，煮至冰糖熔化



5.把糯米粥、黑芝麻、亚麻籽和核桃一起放进破壁机里，搅拌1分钟即可



6.搅拌好的黑芝麻糊倒在碗里就可以开吃了









烹饪技巧

1、要顺滑细腻的核桃黑芝麻糊，最好用糯米。

2、如果不放糖，做出来的核桃黑芝麻糊会有涩味。

3、破壁机没有加热功能，所以要把食材煮熟放进破壁机搅拌。

这个真是很不错啊，以前都是买现成的，冲水喝，这次可以试试看了

这个不错了，有时间，可以照着做一下。

黑芝麻是最养人的食物，延年益寿，富含油脂和微量元素

黑芝麻糊小时候很喜欢吃，现在很少吃了，比较怀念，有机会自己尝试做一下。

南方黑芝麻胡.

黑芝麻糊小时候很喜欢吃，一般都是冲的速溶的，有机会自己尝试做一下。

以前吃的都是加工好的，自己动手试一试，纯天然有机食品。

真是很不错啊，从前都是从商铺内买来冲食，这样看来与买的没多大区别。

这个看起来很诱人，我淮备用这种方法一下。长头发也！