工艺：烙

难度：新手尝试

人数：2人份

口味：甜味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<15分钟

“一直都在美食杰上面搜索做菜的方法，却从来没发布过任何东西。正值在减肥期间，大姨妈造访，想吃甜食想吃的要命！但是又要控制热量的摄入~于是根据网上的方子自创了这款全麦pancake！想减肥又控制不住嘴的小伙伴看过来~即使你毫无烹饪经验也能够轻松学得会~”

主料：全麦粉200克牛奶200毫升鸡蛋2个

辅料：白砂糖20克盐2克酸奶（浓稠）500克水果柠檬汁几滴

低脂全麦pancake的做法

1. 准备好全麦面粉、白糖、盐、鸡蛋、牛奶、柠檬、酸奶（最好是浓稠一点儿的 因为我在这里用酸奶替代了奶油），根据自己的喜好将水果切成颗粒（我喜欢菠萝 正好也是应季水果 就切成了果粒备用）。



2. 首先先将蛋清与蛋黄分离，蛋清最好放在一个不锈钢的碗里面，这样方便打发



3. 蛋黄扔到全麦面粉中去



4. 面粉中加入适量的白糖（如果你喜欢吃甜的，就多放些，不过这也就违背了减肥的理念喽）我这个量勺是15克的，白糖大概放了10克



5. 面粉中再加入少许的盐，一两克足以



6. 然后向面粉中加入牛奶，我的配比是1:1，即全麦面粉200克，牛奶200毫升



7. 将碗里所有的配料全部搅拌均匀，尽量不要有颗粒状的面粉，然后将面糊碗放在一旁备用，开始打发蛋清



8. 将几滴柠檬汁滴入蛋清中，这样方面打发



9. 先用低速将蛋清打到蜂窝状，将10克的白砂糖加入到蛋清碗中



10. 然后高速继续打发蛋清，打发到蛋清有小尖儿挺立就完事儿了（蛋清的打发很重要，直接影响到pancake的松软程度）



11. 因为蛋清不多所以一次全部加入到面糊的碗中就可以了，用刮刀翻拌均匀



12. 翻拌完的面糊就像奶昔状，不稠也不稀



13. 上不粘锅~一定要用不粘锅哈（因为我这里不用一点油，直接倒入面糊摊熟的），将一勺面糊直接倒在不沾锅里，大概一分钟就可以翻个儿了



14. 摊熟了的pancake放在一旁晾凉（我这里用浓稠一些的酸奶来替代奶油做中间的夹馅，太热的饼影响酸奶的乳酸菌，也容易使酸奶变稀）



15. 晾凉的pancake上面均匀的抹上酸奶和果粒，一层垒一层~轻松健康又低脂的享用美味的甜品









烹饪技巧

P.S 如果家里面没有不沾锅，可以用姜在锅底擦一擦，一样不粘锅~如果有些朋友不吃全麦面粉，可以用低筋面粉替换，这样做出来的松饼会更松软！

[ 本帖最后由 xt1234 于 2017-11-25 21:57 编辑 ]

还可以这样做法，真是一个思路，还可以衍生出其他味道！

不错，看看就会做了。色香味俱全，简单粗暴好烹饪，一会做点尝尝。

步骤很详细，图片也很多，这样照着做成功性很大

看看觉得很有食欲啊，配料都很全，比想象的好的多。希望自己也能有机会，做出这么好吃的东东

看着样子是不错，但我试做过，吃起来真不像看上去的那么可口

这个汉堡感觉好好吃，哎，这么晚上了，又想吃东西了！

这道甜点不错，营养不错口感又好，就是做起来稍显麻烦，程序比较多

是一道既有利于于健康，又非常美味，而且做法超级简单的佳肴。

感觉好好吃，吃起来真不像看上去的那么好。