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' ^, R- F  y! I+ n6 o( m4 k烹制方法：1 l4 m! J5 Q! U- R
主料：鲜蘑 250克 # [) P9 R# ]0 p! U
辅料：鸡蛋 1个  鸡精 适量  盐 适量  椒盐粉 适量  孜然粉 适量  胡椒粉 适量  面粉 适量  食用油 适量; d( N$ ]9 k, J5 i- ?3 `% D
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- V7 }+ P5 m$ \, ]7 v4 D
- f' K% L% ]0 ~0 Z' q1  鲜蘑洗净撕成小条备用。( P8 g, m+ P" s! n% ]3 w) M+ y
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$ h+ c1 l$ D3 b" k$ v6 o# u- C2  锅中烧开水放入鲜蘑，再次烧开时捞出，过凉水，挤干水分备用。+ o; |2 O$ r/ n7 V7 a
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, u: }# \' k$ a3 c3  打入鸡蛋，加入椒盐粉、孜然粉、胡椒粉、鸡精、盐，边加面粉边搅拌。
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) x6 M% ^7 T0 O% A4   搅拌至糊状（如果太稀就加面粉，太干就加水），静置腌制十分钟。$ W! E1 z8 k3 _
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" H: X7 M- Y9 a( O5  锅中倒入适量的食用油烧至六成热时放入鲜蘑炸至淡黄色，捞出控油。
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, U* p' N0 U$ y# F% s# w; R/ R6  等锅中油温再次升高时放入复炸至金黄色即可享受。

菜色靓丽，金黄酥脆，食材做法也简单，是冬季解馋的佳品

去饭店喝酒很爱吃炸鲜蘑，这个做法很好看着很有食欲会很好吃。

干炸蘑菇是一道色香味俱全的汉族名菜，属于鲁菜系。口味咸鲜，营养价值丰富。

加一点辣椒和胡椒，小火慢炖，蘑菇炖的软软烂烂的，美味无穷