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[凉菜] [素菜] 红烧鳝筒

yyw123

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1楼 大 中 小 发表于 2008-1-6 17:46  只看该作者
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[素菜] 红烧鳝筒


: ?: I! m$ f- N7 P: t
! e6 ~4 l* n3 y9 J# {' g原料：猴头菇1罐，豆腐皮4张，紫菜2张，土豆粉25克。姜丝5克
" g( p$ ?# A- F- }
# i  p2 g- q' Z! j# s0 i! h调料：香油半匙，胡椒少许，盐，糖少许，素蚝油半匙 / @* l' t0 l9 o
: U6 C2 U) H: w1 l% K5 F; i* z, E' m
作法：1、猴头菇、豆腐皮入打磨机磨成碎末，加入香油，糖，盐，土豆粉拌匀搓 长条状。
% _1 w) ^6 l5 x" R- Y+ Y　2、用紫菜包裹上述长条，入油锅炸熟。切均匀段装盘。 7 D# v' I8 @1 w$ K4 b
　3、素蚝油，糖，盐调汁，勾浓芡，淋在鳝筒上，放姜丝点缀。

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