[热菜] 青笋乌鸡[6P]

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) M) ^* z3 g  T7 M" i2 Z$ z7 r% b/ Z烹制方法：
+ O8 M% {8 s% Z- s$ d5 K5 \主料：乌鸡 500g # E% ~, `( t0 _
辅料：油 适量  盐 适量  青笋 适量  日式烧汁 适量  生抽 适量  料酒 适量  胡椒粉 适量  鸡精 适量  葱 适量  姜 适量  蒜 适量  淀粉 适量
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. E$ T  ]7 _4 _2 Y6 A4 W1  青笋去皮洗净，切滚刀块。
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2  乌鸡去骨洗净切块，加葱、姜、盐、料酒腌渍入味，用淀粉拌匀。4 `6 ]: V2 L5 I

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' L: C. n4 u5 u$ p8 j3  乌鸡下热油中炸至外皮酥脆，青笋块下入过油。# B: U) f6 V: G7 j

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4  锅留少许油，葱、姜、蒜炒出香味，放入日式烧汁、生抽、胡椒粉、鸡精，烧沸，用水淀粉勾芡。! @$ Z" \* l: C% B4 m

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* Z; A- ~( l% G! r! t5  放入乌鸡、青笋翻炒均匀即可。