9 r2 _* v4 g/ V
3 q7 P, d1 Y8 A烹制方法：0 K* Q  t9 B6 ^1 _, W! |
主料：冬笋 1根 + J' S4 W9 F9 n, ~
辅料：油 适量  盐 适量  酱油 适量  糖 少许  葱 适量  大料 半个  姜 适量8 g4 o& q- S6 E0 L' [, f

4 E' {0 r/ q" m  b6 M0 B9 x0 r* O8 B( \6 Z# I1 J" @& `" ~  o) Y3 k% e

' Y5 w! h/ L3 J8 D+ Z7 o
* D0 `8 S- x5 B0 o# ^% M$ p1  冬笋一个，去掉外面一层层的皮，洗净切滚刀块，烧开水焯一下捞出来备用。
* Q; v/ z7 W5 e) ^0 T) ^( r+ S
0 d1 G" k- u& g7 J# I
9 E1 [! g( S* ^9 @! ?9 e1 C6 B( J+ k  a% K6 K0 |
2  起锅热油，下入大料葱姜煸香。
- M  {% U; ~8 P( _3 q( G
4 e3 V: j) A1 E$ b$ x: B
$ v, W1 c6 S7 Z9 x$ c) F! e
. g" y/ F8 a2 g# l/ ?& p% |3　放入冬笋煸炒。
! L; c$ K) D) _2 O; D  @7 d
% y9 F3 D0 X, t8 t# g / e4 y" j" K, {

! q0 C2 G, B( @9 v4   加入酱油，糖盐炒匀加少许清水，焖煮收汁即可。

冬笋真的很好吃，自己从没做够，看来需要好好学学

今年过年我就做了这道菜 ，味道真是棒极了。我觉得做这道菜的时候 火候一定要把握好

我都是用冬笋炒腊肉的，红烧还真没试过，以前吃过别人做的，但是做的是罐头的冬笋，不是鲜的

冬笋炒腊肉也好吃，楼主的厨艺不错啊，赞一个

冬笋跟腊肉，咸肉，五花肉都是绝配，真想生活在南方竹林里啊

冬笋是个好东西，好吃，惜今年我们那里去年雨水太少，不成形长不大，年前挖的净是拇指粗的，不过这制法简单美观，借鉴之。

流口水了，太好看了。千万不能咸，只能辣，麻，香。