1.鱼片片用料酒、鸡精、老抽、糖、姜腌制两小时，怎么感觉这黑鱼头这么凶猛* Y4 }, ?& y- N: L" o  h1 O6 O

9 `0 |! o0 }& k/ Z6 a1 u2.腌制好清洗一下、烤盘铺上锡纸，摆好鱼放上葱姜蒜，刷上油放入烤箱200度烤30分钟4 U( d. S4 m+ l; C) j5 X- z; a1 t% l: S* @

" k& Z" f# |  ^* P, b3.烤鱼的时候洗菜切菜3 [7 Q* _( x* b1 s1 h  v
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4.油锅放入葱姜蒜爆香，倒入豆瓣酱煸炒，然后下菜，煮六七分熟; c2 z4 I' x; p( D

2 `" I- C7 `+ A3 W) i( L8 z6 Q1 G5.鱼烤好之后把菜码入烤盘，再烤个五分钟，最后放上香菜，清淡的酱香烤鱼8 J9 ?( i( |' O. d

5 z$ q, U1 J! g& q/ y2 k/ ^6.好不好吃看这盘子，只剩鱼头啦
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楼主，酱香就是豆瓣酱吗？还有鱼头是否对半切开比较好呢

主要麻烦在处理鱼上，得够耐心才行，感谢分享

个人比较爱吃川味或者是广西的烤鱼，香辣，配上酸笋啥的，老爽了