材料：2 q) U* V) c. X/ a7 r1 P1 i
萝卜杠：和酸萝卜差不多吧，是腌制品。“杠”是本地读音，实际是哪个字我不知道。很爽脆，有口感偏甜的和偏咸的，我家喜欢吃咸的，比较下饭。最简单的做法就是用豆豉蒸，比较豪华地吃法就是煲鸡喽！. m# J1 A1 ]/ _4 M
先来看一整条的：7 R5 a. g* c7 I7 j
) w5 w8 [$ g' N. }3 r' d
: N+ e6 {) M* G+ V. X' f2 a0 b

2 W, Q0 a8 F3 h0 T切片用清水泡一会儿，不然太咸了
4 I, _* [0 g" w
  Z/ r) k4 c1 N/ S/ w# z( S' J! `5 T, C# Q! X
: I  ]! d1 E4 x% X8 |
鸡半只，洗净切块；另外准备些姜片、蒜瓣、葱头之类；秘密武器是蒜蓉豆酱和蒜蓉辣椒酱
0 _+ ^( G" U/ H  e9 ]9 K8 Q
. [$ x& E8 {; [9 T: N3 o6 v" r) T9 D# T' n
: v% Q( N5 `; \: J4 {
做法：; W( q2 ?; I& |4 J6 D% P
1、点火，砂锅放油，爆香姜蒜葱头等
4 [- Q# y+ S  k: Z- |/ M. ^5 N7 D
2、放入鸡块，稍煎一会儿，轻轻翻炒至变色' B2 v* N; A& d) F8 N+ p# H3 G; ]

/ i0 T$ p7 L" j7 Q' ]) K3、然后加入料酒和老抽，可去腥及上色，再加入一点糖和一点盐调味
" N- b. h6 @+ g3 I# E& S
$ n' U+ C+ F) a) }" v4、盖锅盖闷一会儿，大约5至8分钟吧，如果怕太干了烧坏锅，可以先加入一点点水
+ \$ ^0 J# P) N, ]! ^- a3 P
! ~, t6 |* L% v- h  d5、鸡块已经快熟的时候，再加入泡好沥干的萝卜杠，翻匀，再加入秘密武器蒜蓉辣椒酱和豆豉酱。盖盖，再5分钟即可关火# }7 }9 {/ H, U% [3 }; c

- j0 g- [4 v5 D' L) s
, k$ Y. Z2 h2 n7 }" T3 |3 E$ p$ p; a% g  S: N4 ?& w' H
上盘！
7 k0 _0 E0 b8 |; T( t& s2 F! a! `6 a7 k, f" K) X! e
3 L  k& }+ x- o% ^
; n/ g3 @7 c# P2 ?. b
菜品特色
5 n9 ~. {( [) n6 }; w4 v5 R2 V
鸡块有咸香味，萝卜杠有鸡的鲜美，鸡与萝卜杠互相帮助，将此菜提升到非常美味的地步，下饭啊下酒啊！
. _  j/ ?7 m9 \: Q  J5 }
' h1 t: G9 a; E美味提示
. F( l' L# i  s+ t0 ~2 z9 ]4 O3 V: w7 G9 u
1、萝卜杠一定要泡一下，腌制品的盐味太多啦，太咸就体现不出鲜味了
+ b3 `! C; C3 B! V$ m" p2 t& H3 M& Q% f$ W' T
2、砂锅煮菜要特别小心，干锅的话很容易裂开，也可以用其他的炒锅制作

这个好香啊~看到就想吃了~想做这个看没一定的手艺是不行的了

不知道这个菜这样做的话味道会是什么样的啊?