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烹制方法：
# V4 w% X$ a) j1 O主料：菜花 200g  咸蛋黄 2个( E( Y0 E. L% G7 n: F7 x, `
辅料：葱花 适量  小米椒 适量  油 适量  盐 适量( w4 R" t" h0 i- w+ A

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* b- Y: j5 N. }0 Z  k6 y, W+ m" F1  两个熟的咸蛋黄，用小勺碾碎，葱花和小米椒切好。
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/ E% y1 |& N6 u: C3 x( d( z2  菜花用剪刀剪开，洗净，放入开水锅内焯水，过冷水后沥干水分备用。3 a; D- K/ \/ G% k

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8 w7 c* q5 w% p7 h0 o. u( ^4 U- t  m3　起油锅，锅内少许油下入咸蛋黄快速翻炒，蛋黄迅速起泡，下入菜花，让蛋黄均匀裹上菜花上。! q* a5 `4 k# ]# U* b! s  J

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4   放入切好的葱花和小米椒，翻炒均匀起锅即可。

简单的家常菜 ，练习练习回家做给老婆吃。

楼主 用的 咸蛋黄 是鸭蛋 还是鸡蛋 如果是鸭蛋黄的话会挺油的吧！我炒花菜喜欢放两个炒鸡蛋。

我没看错吧，用咸鸭蛋的黄？这个做法真是新颖

看着很鲜亮啊，颜色搭配也不错，适合家常小炒，谢谢分享

还有一种做法是咸蛋黄裹香芋，也是很好吃的，做法基本相同

这两样食材家里正好有，晚上试做尝尝。平时经常吃花菜，焯水时要注意时间，太久太短都不好吃

没用过咸蛋黄炒花菜。0 @. o. X* g. J+ I, D( J( n+ w
有点怕，怕有怪味，影响花菜本来的素菜感觉。