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烹制方法:
# V4 w% X$ a) j1 O主料:菜花 200g 咸蛋黄 2个
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辅料:葱花 适量 小米椒 适量 油 适量 盐 适量
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* b- Y: j5 N. }0 Z k6 y, W+ m" F1 两个熟的咸蛋黄,用小勺碾碎,葱花和小米椒切好。
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/ E% y1 |& N6 u: C3 x( d( z2 菜花用剪刀剪开,洗净,放入开水锅内焯水,过冷水后沥干水分备用。
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8 w7 c* q5 w% p7 h0 o. u( ^4 U- t m3 起油锅,锅内少许油下入咸蛋黄快速翻炒,蛋黄迅速起泡,下入菜花,让蛋黄均匀裹上菜花上。
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4 放入切好的葱花和小米椒,翻炒均匀起锅即可。