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[热菜] 咸蛋黄焗菜花[5P]

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咸蛋黄焗菜花[5P]

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烹制方法:
# V4 w% X$ a) j1 O主料:菜花 200g  咸蛋黄 2个( E( Y0 E. L% G7 n: F7 x, `
辅料:葱花 适量  小米椒 适量  油 适量  盐 适量( w4 R" t" h0 i- w+ A

  Z. z# n( _. S5 m7 L1 Y9 L( i; j' R

  i0 ~" W1 M: X
* b- Y: j5 N. }0 Z  k6 y, W+ m" F1  两个熟的咸蛋黄,用小勺碾碎,葱花和小米椒切好。
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6 X% o! m! D+ g" I 8 X1 u; a7 m3 j! D

/ E% y1 |& N6 u: C3 x( d( z2  菜花用剪刀剪开,洗净,放入开水锅内焯水,过冷水后沥干水分备用。3 a; D- K/ \/ G% k

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8 w7 c* q5 w% p7 h0 o. u( ^4 U- t  m3 起油锅,锅内少许油下入咸蛋黄快速翻炒,蛋黄迅速起泡,下入菜花,让蛋黄均匀裹上菜花上。! q* a5 `4 k# ]# U* b! s  J

, }. W# |) d3 W, `+ U2 Y
  ^5 o) C, N3 ~" j+ M4 C( V2 Q$ c$ v* _3 x/ W) c
4   放入切好的葱花和小米椒,翻炒均匀起锅即可。
本帖最近评分记录
  • wj无为 金币 +12 辛苦! 2018-3-6 15:00

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简单的家常菜 ,练习练习回家做给老婆吃。

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回复 1楼 的帖子

楼主 用的 咸蛋黄 是鸭蛋 还是鸡蛋 如果是鸭蛋黄的话会挺油的吧!我炒花菜喜欢放两个炒鸡蛋。

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我没看错吧,用咸鸭蛋的黄?这个做法真是新颖

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看着很鲜亮啊,颜色搭配也不错,适合家常小炒,谢谢分享

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还有一种做法是咸蛋黄裹香芋,也是很好吃的,做法基本相同

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这两样食材家里正好有,晚上试做尝尝。平时经常吃花菜,焯水时要注意时间,太久太短都不好吃

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没用过咸蛋黄炒花菜。0 @. o. X* g. J+ I, D( J( n+ w
有点怕,怕有怪味,影响花菜本来的素菜感觉。

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