[其它] 养生健康又简单的红曲烤鸡腿

养生健康又简单的红曲烤鸡腿
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. v) I7 u/ h$ N8 _3 q; d烤鸡腿简单又好吃，所以实验了好多种不同口味的鸡腿。 # L" [* ~% u) }: G8 n1 A

  R9 \; ?/ b- Z7 U/ Z材料：/ n/ f0 B1 G# T2 o' q& I! R# K
鸡腿（爱吃几只就放几只，要改成全鸡也行）4 _- ^2 }0 B$ Z& N( O2 P; i8 d
红曲酱2-3汤匙（若红曲酱无含盐则自行加盐调味）
( J8 H' x1 }* k/ r0 b& m! a干净塑料袋一个* Y+ ~" ^8 z9 ^' R* w
铝箔纸
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做法：6 H3 @& O, T* ?; s$ I7 A; @8 e
1. 在塑料袋中放入市售的现成含盐的红曲酱，鸡腿放入袋中后用叉子戳个几下（小心不要刺破塑料袋），再把整个袋子冰入冰箱冷藏（不是冷冻），每隔6-10小时左右就把袋子翻面，让调味料均匀渗入鸡腿中。9 |2 [- _# m8 \0 W2 c
约腌24小时。
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2. 取出鸡腿放在烤架上以250度C高温烤20-25分钟就有金黄色的香酥烤鸡腿了。烤完就有颜色超棒的烤鸡腿，吃起来甜甜的，还有淡淡的酒香，肉质也会变得比较嫩呢。8 W. H! q8 n5 h# d3 V' k2 A

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※用塑料袋腌肉的好处是不需要洗碗，也更能均匀沾到腌料。这方法是从塑料袋沾粉的方法举一反三而来的。用大烤箱不需要翻面，若用小烤箱的话，因为距离热源太近，记得要翻面免得烤焦啰。