论坛上的兄弟姐妹们！要过年了！终于可以回家了！呵呵！我是周六的飞机，真是等不急了！呵呵！7 c, }  [  t+ x
希望大家都能过上一个幸福的团圆年！提前给大家拜年了！希望大家新年里事事顺心身体健康！5 {: j3 i& Q5 q4 z! O% p

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麻辣排骨9 D! E/ V/ S" h/ l. N
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原料：排骨，小米椒，干辣椒，花椒，葱，姜，蒜# M' Z7 C$ e& Y; v0 C- @

+ v0 ?8 Z+ i! ?5 b" |- W4 |调料：生抽，胡椒粉，五香粉，生粉，盐，鸡精，油5 J* c7 L! J- F

0 @7 z9 \, B4 @9 }+ l' T1 }& x做法：
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1、将排骨西经，斩小块，然后用生抽，胡椒粉，五香粉，生粉，油，码味腌两个小时；& p+ ]; ?7 j. z  J# m

- Q3 T* s' ~3 f6 C  G5 y! a- V2、小米椒，干辣椒，葱，姜，蒜全都剁碎，将葱白和葱叶分开放；
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) p+ ]' J. R7 s/ B! _& H3、将腌好的排骨入锅蒸半个小时，然后拿出用厨房纸，吸去表面的汤汁后，如果炸至金黄，捞出控油备用；
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4、热锅放油，然后放入剁碎的小米椒炒出香味后假如葱白，姜和蒜末一起翻炒出香味；( z8 R  e% c) n+ J

' b1 s4 D  _/ k- P& n5、再加入干辣椒碎和花椒一起翻炒半分钟后放入炸好的排骨，翻炒均匀后加入葱叶，和盐，鸡精一起炒均匀，即可出锅。. x. B  L/ F' }3 B
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又麻又辣，外焦里嫩的排骨，还等什么呢，开吃啊- S+ B" T+ E) `9 h

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最后希望大家高抬贵手！点一下右上角的支持楼主啊！谢谢了！呵呵！
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坚决支持楼主！好看，好吃！就是还是不会做！

给楼主提个建议：花椒只在锅里翻炒半分钟，麻味肯定出不来，或者很少，鲜辣有余而椒麻不足。最好用花椒末。
4 Y! W# n5 X) z& Z0 K     具体的做法是：锅洗净烧热，放入花椒粒，使之在锅中均匀晃动，香味出来后就可以了。注意，在制作是会有青烟冒出，这是正常的，但花椒千万不要炸黑，稍微变色就可以了。2 G2 K) M2 v  P( C4 ^$ x, Z7 r
     然后用擀面杖将花椒粒碾碎就成了花椒末（在其中加入炒过的盐就成了我们常用的椒盐了）
9 ^& r: T: w& t- q  ~将花椒末在出锅时加入菜肴就可以了

楼上的你真厉害，不仅会吃还知道怎么改良。太有才了

看起来一定很辣把

很好吃的样子，这样会不会太辣哦，小米辣！想想都害怕。。。

看样子很好吃呦！是不是很辣呀！我比较喜欢吃辣的。

看上去太好吃了···就好这么口辣得