材料：2 h( K2 o3 t6 l
鸡蛋3个、黄瓜1根、胡萝卜1根、肉松适量、淀粉5克（约1茶匙）、盐2克（约半茶匙）适量、沙拉酱适量/ s3 f# c  @+ q+ ]! \. z4 t1 l' l9 d

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; r1 k6 q5 A$ G$ C: M做法：4 L& _  K+ ^: M! M/ C. V
1、鸡蛋去壳放入碗中，加入淀粉和盐，打散待用。- }% z+ j1 S$ `' q* Q8 `6 ~, u' H
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2、平底锅放火上烧热，用喷壶将油均匀在锅底喷一层（或者倒入适量油，转动锅让油均匀布满锅底，再将多余的油倒出），转小火，倒入适量蛋液在锅中，转动锅让蛋液均匀布满锅底。: m9 P# X: {3 N  h  f; X

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9 O- r& M9 [1 `( J7 [: c3、待蛋饼变色，边缘变硬时，揭起蛋饼边缘翻一面，待另一面变色时取出待用，如此将所有蛋液煎成蛋饼。
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4、黄瓜洗净切成条或者片，胡萝卜洗净去皮切成丝，胡萝卜丝放入放了少许盐和油的滚水中稍汆，然后用凉水冲洗，沥干待用。
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& a5 O) H/ G2 Z* l% Y; K* ?5、将寿司帘平放（如果没有就不用），将一张蛋饼放在上面，放上一些黄瓜片。
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6、再放上一些肉松( @3 D1 g( S' V' ?
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+ y: Z6 V2 ]; W$ _# v/ R# t7、在放上一些胡萝卜丝。
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8、象卷寿司一样将鸡蛋饼卷起来，压紧，在封口的地方抹一些沙拉酱，使其牢固。; h6 G6 }. q3 G; F" ~
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9、将鸡蛋卷切成3厘米左右长的段，摆盘。$ w0 i* u9 \) A# {, R# L

7 M- q% K8 S7 R& Q' y10、选择自己喜欢的口味的沙拉酱，用裱花袋将其挤在蛋卷上即可，如果没有裱花袋，用勺子将沙拉酱抹在蛋卷上也可。; |$ n0 W: X$ R% l2 F) n
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做起来比较简单，有机会可以做做。简单的做法里面放个油条或者甜面酱，辣酱就好了，楼主的做法稍微麻烦了点。