原料：
4 p$ E0 t4 N  X  q杀好的鸡一只，土豆几个，青红辣椒各几个，葱段、蒜片、姜片适量，花椒适量，干红辣椒适量，手工裤带面适量。（均根据个人对麻辣以及量的需求。）. g' d- q$ m4 P$ R' a7 y

- p$ y+ X& o- ?; ]8 @1 c
) u9 g) q  |. x+ t. x1 h9 @+ N6 D3 k0 g( B* s8 ~) w: d( _
做法：8 M; H9 v( C3 F8 j
1、鸡斩成块，开水中焯一下，撇去浮沫，将鸡块捞出；$ P4 l; c: _  R# A4 }" T

6 [) I4 S- \2 p$ O: H9 q2、锅中倒油，将花椒略炸（注意油温不要太高，否则花椒会炸黑），倒入鸡块，葱蒜姜和干辣椒，翻炒几下，加入适量的酱油和水，盖上锅盖；' ]! g$ i& [+ M& Z

5 u% i2 K, r9 {2 [3、焖一会之后，加入一点点料酒，砂糖和盐，盖上锅继续煮，注意不要把水煮干  
' q$ j% I4 i: B9 p" @. v了；
% M7 `; {  ~9 h# @( j6 T8 y
; d! m# f% \" e4、土豆去皮，切块，在鸡肉七分熟的时候倒入土豆，至土豆和鸡肉都熟后，加入青红椒，翻炒出辣味，即可出锅；
% U! K% z" O% P9 z0 s2 Y  \6 P- a
( S* h, Z$ _* H: b; B, z% }0 Y/ V4 f9 x' N) [6 |
7 \( L4 Q3 N( U4 }2 @
5、如果你和我一样酷爱面条，别忘了加上裤带面，呵呵。
. Y, r7 ]- ^6 z5 q- P
' Y' ^* a- F3 i# x/ z

以前吃过这道菜,味道还不错,推荐一下.

这个菜看起来就很舒服，红红绿绿的好采头啊~

经常吃,做法一样,怎么每次吃都不是一样的味道.

又看到了！以前是在新疆吃过，一晃都好多年了，怀念啊

这个就是传说中的新疆大盘鸡吗 想去吃

外表很漂亮.味道应该也很好.收藏啦.谢谢楼主

看着颜色不好啊，没有我们云南的正宗麻辣鸡好吃。

哈哈,这个菜原来最爱吃了,学校附近有家量大且好吃的,这回看来自己有希望学学了

看上去就想吃哈哈 明天就做一次吃 谢过楼主了