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材料先行.肉.猪里嵴,最好是带点肥肉的那种.炒出来才嫩;切片,加红薯淀粉,水和姜丝揉匀,备用
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姜.花椒.和家里密制的酱   A2 B* d0 o. E- @4 e* G  U
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接下来是青椒肉片的第一主角,青椒
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3 Y. x( \" L  N5 e* W1 O/ v油烧热,后,下肉片,姜.花椒.爆炒
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. Z% S) m; z: e& i/ a倒入酱油,上色
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盛入碗中,备用 4 n! d: ~+ l) b) B' H
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锅中剩下的油和辣椒亲密接触.闻到香味了没 ' w- B7 s: |8 O3 o" _7 e

0 S" H& ~' |6 m9 d3 g1 J然后倒入刚刚盛起的肉片一起炒.起锅放少许味精.看成品吧.再配上一碗饭.享受吧
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, |8 z7 l- E1 {$ g+ z6 _来张近照!

我喜欢吃的好菜，我也会做，颜色再深一点就更有食欲了

看起来很地道的样子，肉嫩椒辣，令人垂涎欲滴。

这道菜我也会做，只不过好奇的是那个秘制的酱是什么酱啊？看起来很川的样子 ，本人很尊重地方口味以及地方做法，要是能和楼主学学这个秘制的酱，相信能吃到原汁原味的正宗川味青椒肉片。

做得一般，还没有我做得好，呵呵，不过还是感谢椄主在这里发图哈。

好地道色鲜味美的青椒肉片，仅仅是看，都在咽口水了~! N- B2 Y. ]* g. B' h$ z9 p# b' M
不知道什么时候才能真正品尝一下呀？