原料： ) h6 Z4 C' L" j2 \

' Q& h1 z9 _+ \1 h- l  P洋葱1个、大蒜3瓣、番茄酱5大匙、白醋3大匙、甜料酒2大匙 、陈醋2大匙   a' z' d' x# w3 g' h

; j8 q5 n) @3 N" L糖醋鱼
9 t' u/ v1 p2 z% h6 Q1 e
# X8 f3 n2 |; ^: I% c: I5 [材料：
" a( M3 w, d# ?; k0 e5 a# r/ `0 ]7 L( T0 Y" o
平鱼1尾 青豆仁300克 胡萝卜1/3根
5 v) p& V1 o3 v5 s3 H- d
  l; I6 R2 c8 Q8 |+ L! e葱2根 姜2片 : E# h6 r2 q# A# x

  h" a8 o0 H+ h: b( q1 H9 O做法：
" c" h2 j1 |1 ?: L3 W' Y( o6 ~- s/ |: b6 G) p" o0 a7 z
洋葱去皮、洗净，切丁；大蒜去皮，均切末。
( a9 Z0 l& {4 {, ]3 ~
! S; G. P6 I5 t% h锅中倒入1大匙油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟即可。
9 n/ h2 k* ^2 t6 g$ A4 f+ b
1 }4 z) a; x' A9 R2 C$ K胡萝卜去皮洗净，切丝；葱洗净、切丝；姜片洗净，切丝；青豆仁洗净、放入滚水中汆烫，捞起沥干。
4 Q# a3 x% {2 s) Y
- n- \* m+ q: `, C7 L; V8 n4 z" L7 L平鱼去鳞及内脏洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。
4 [" K* d% |$ S  ?3 E$ x! S! d1 K2 T1 ^2 R: d$ U1 y5 C8 i$ E6 O1 P" h  v' M
糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。
) ?# m6 S  \' y- h
0 }& J, k; S4 @2 z0 V- }Tips：
. Q/ g- O" T: [5 B  k/ I9 [% R& G4 W9 U. ]* x: O% |
糖醋鱼的淋汁若有吃剩时，可捞除菜渣，过滤后冷藏保存，还可以再利用。
1 x& z% t' L, ^- X/ E/ r8 ?3 `  d; b$ }4 y* H- s
特色： / i) L  g: ]) C/ U+ P* }

+ |$ t2 A% O* O酸甜可口
& q  l6 m5 P  E& Y6 S4 H7 U注意：# Y2 w8 D4 I' ]- W) {/ ?: M. o* `
有的朋友在食用糖醋鱼的时候因病或者饮食习惯不能吃醋的，但又喜爱糖醋鱼这道美食的，可以用番茄酱来代替糖醋材料。因为番茄营养丰富，含大量维生素。并且味道天然甜酸，所以用番茄酱做出来的糖醋鱼口感非常的不错。并不压与其他的做法哦！' @8 K8 F$ {( l$ R- V1 F. e
番茄酱糖醋鱼做法基本和上面一样，只在最后一步中将番茄酱加熟食用油少许翻炒加热，最后淋在鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝就可以了。

楼主介绍的不太详细啊，最关键的糖醋汁的做法没有讲。