三鲜甩水汤
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　　材料：青鱼尾巴，春笋，香菇
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　　青鱼事先用盐阉了下，放油里走走~~
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　　然后加水，一定要用冷水，才烧的白的) m6 Z9 o' t' {$ ^4 [& ?# R
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　　放料酒，葱段，姜片，汤变白了 差不多就可以上盆咯) P# C7 h1 y  A: H
　
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这汤熬的可不够白。
1 j' n( W6 T! t4 N* V. k7 w3 e4 _& Q要熬出好的奶汤，不是靠用冷水，而是要开锅滚汤。必须一直保持足够的火力。, B' C, L  @7 C
如果鱼在下锅前用猪油煎一下，汤会更白更香。

二楼说的正确,楼主弄反了,要用滚水才更白,
& R$ o9 ~8 O8 `$ E1 _6 E有一次去一家饭店吃鱼汤,居然加了牛奶,这个创意够猛吧!