[热菜] 照样吃肉也不胖--玉兰笋干烧肉

用料：
9 v( Q$ x: |/ i1 e       1：干玉兰笋、上好三层肉；
2 |+ w2 q; E2 H) ^       2：花椒、桂皮、干辣椒、香叶、冰糖、八角、山楂干
! K; E. q* p' d1 z3 F+ b       3：葱段、姜片、大蒜适量。
$ x( x7 B1 N: b3 ~做法：
6 R; v6 i. U7 l5 k- g       1： 用淘米水将笋干浸泡过夜；6 d* U2 \% ~! N8 M. a% P
       3： 三层肉切成比麻将稍小的块；
, p. p4 m/ h: U( H       4：泡发的笋干切成一厘米宽的条；
. O6 |* I* Z4 i6 t9 p3 m' l0 i       5： 锅里放油加微热倒入料 2+3 所有材料，炒香；" y4 l: B0 ]/ J0 F9 U# y4 l
       6： 倒入切好的三层肉，中火煎黄；
) ~* S; p+ ]& b" S4 u% s       7： 加入1勺料酒；$ R. c- S4 z+ [2 Z, y5 T2 |0 C8 V
       8：加入老抽1勺、生抽2-3勺；
+ ^) b5 d- \$ U  }& m' {       9： 翻炒至酱料起泡，并使所有的肉均匀的粘上酱料；
( {4 v* V- |; a, P; n       10：倒入切好的笋片，翻炒均匀；
/ @9 a- w* R8 z9 N       11：加水刚好没过所有材料，放一个葱结煮开；  r$ B6 \" u2 l& g
       12：倒入另一口较深的锅小火炖至肉酥烂、笋入味即可。