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山东潍坊芥茉鸡[1P]

joro

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山东潍坊芥茉鸡[1P]


7 S. p7 S, b, C3 u  |7 H& Z  \% e+ P# b7 u
芥末鸡产于山东潍坊寒亭区朱里镇，这里的芥末鸡最正宗，传统，味道一绝。位于309国道边上，用香料把原鸡煮熟，到了一种喷香，颜色发褐色为止，然后等凉后，用芥末加香油、醋等主要香料办匀，形成一种清香，爽口的特色食品。
' J/ K( U5 c3 P1 d8 d' W& [8 T# Q7 B≮美食原料≯
1 h/ v4 N3 b$ K; ^! h白煮熟鸡肉250克。香油15克，芥末粉10克，盐3克，味精1克，醋10克。
4 b% G% D; j# j: C; V5 U& u
# E0 @; U7 f" j! n' ]$ f6 ?≮美食做法≯, J+ B- x9 Y  W4 L1 r
1、将煮熟鸡肉放到开水碗内浸泡，慢慢浸凉，捞出控水，剔去骨头，切成长方片，整齐地码在盘内。) n1 }- b' p4 Y4 H3 |: _

6 ^7 U1 n/ t! U( s1 M/ M2、把芥末粉放在碗内，冲入刚烧至沸滚的开水调成糊状，用湿纸封严，加盖，静放4-5个小时，晾凉，溢出香辣味后去盖和纸，放入香油，盐，味精，醋调匀，成为芥末汁，浇在鸡片上，食时拌匀即成。

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