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材料：% h) e+ u- k$ E: A$ k" H
猪小排500克、红薯1只、蒜2瓣（剁茸）、姜末20克、酱油、五香粉、糖、李锦记风味豆豉酱（如果没有用其它豆豉酱也行）1大匙、麦芽糖2大匙、水2大匙
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& J+ F5 o! ~" }. q% g* `做法：  a) ]0 i2 M2 J9 e2 s
1，用刀在猪排上划上十字，深及骨头
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2，  将蒜茸、姜末、酱油、五香粉、糖、李锦记风味豆豉酱抹匀在排骨表面，密封放入冰箱中腌制5小时以上（可提前一晚腌制）
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* b6 O9 M/ K! T' ~! x3 o- k3，  红薯去皮洗净切厚片，刷油铺在烤盘底部，将腌制好的排骨放在红薯片上8 R5 n2 U- ?9 o- u, z  D
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4，  用锡纸盖好排骨，放入180度烤箱中上下火烤60分钟左右6 m" @, N$ f" T" j

  q6 E$ r/ s8 z; J: b: V3 S5 X5，  取一只小锅，将麦芽糖、水、1匙酱油、适量五香粉用小火煮成糖汁待用
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6，  将烤好的排骨取出，除去锡纸，将糖汁用刷子刷在排骨表面$ w" k0 a( \1 ?8 k
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6 K% J2 J, G. o1 v) J# X6 u9，  将烤好的排骨取适量放在米饭上，将烤盘底的红薯片放在排骨上1 Z) C0 g$ x! o

还是蜜汁菜啊～我靠沉浸在口水之中了。谢谢了哥们

刚买了烤箱 楼主还有别的介绍吗 期待........

最喜欢吃的就是蜜汁排骨了，哈哈，不错，谢谢楼主

好吃是好吃，但是那个麦芽糖在哪里能买到啊

非常喜欢吃蜜汁排骨！！十分谢谢楼主！发帖辛苦啦！

我想真正这样做的全国找不出一家来...60分钟,都见鬼去了吧.哎,真不现实