591101ls 2013-7-23 14:13
素拌凉面[7P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/23/C12/res13_attpic_brief.jpg[/img] *JUJ^ mB,h'W$`M
g3o;hP)K R+WJ"BO
烹制方法
'y6Wi G or
2I%zG S6G v.|*v
材料：面条、火腿、豆腐皮、青红椒、葱姜蒜、香菜
.d!?!mHL6Q9DMQ2p
调料：花椒、辣椒面、胡椒粉、盐、料酒、生抽、醋、香油"Y*o2x'i1C DS
V2r%b%i3n$F
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/23/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img]
L*U#YEc%MH
lw.V/P&o(b-DE&[
1 面下锅煮熟，捞出晾干备用。
K
C8O(z~'Sp2wq
+Be^$P j e7Q
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/23/C12/res03_attpic_brief.jpg[/img]
ja i3ae1C,dP
vV-B i0?/a-G9B~
2 豆腐皮切丝，后入锅煮熟，同样捞出备用。
:e:r4D |Ntl7i
([U4f~+XtQlZ
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/23/C12/res05_attpic_brief.jpg[/img]
bbD\@$pn M
:X'@ o5N B
3 火腿切丝，过不过水随自己喜欢。.`XY.M/I%Xw%T
2y9f/l?0J'K+o]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/23/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img]
.C wO0y%q-q-v(G
]q)y|;aF
4 将所有配菜全部切丝煮熟，放入面里。(},Ak^y
k F:F[
s$@{Dps/^
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/23/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img] &lKN;Q+}#?
S
q vv}'g m g
z
5 烧热油锅，爆香辣椒面和花椒。
r_ ~ U8E4S*N\
hJwq|S(R%?
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/23/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img] :Rm| RePh ]
|
|5`s u$gk3}B
6 将花椒油浇面上，淋生抽、料酒、醋、盐、香油调味拌匀即可。
2003abc 2013-7-25 17:12
楼主的介绍好像是北方的凉拌面做法，炎炎夏日自己动手，做一碗凉拌面真是爽口；南方的凉拌面就没有这么讲究，也就是机制面条煮熟，再用凉开水一冲，加上“面浇头”比如笋干肉丝，榨菜肉丝、雪菜肉丝或者炒素（木耳、香菇、豆腐干）等等，盖在凉拌的面条上即可。南北凉拌面各有千秋。谢谢楼主分享:excellence
ameco0924 2013-7-25 18:40
夏天就得吃点这些东西，哪天我也做一次尝试一下。
netsexman 2013-7-25 19:49
配料很丰富，对于凉面这类凉拌的食物最好加一些蒜泥，杀菌消毒。
rockant 2013-7-29 10:54
炎炎夏日开胃圣品啊，坐在空调间吃上一盘美味的拌面，再配上一杯冰饮，有木有
nmsgdsb 2013-7-29 23:17
凉面可以说有很多种吃法，每个地方都不尽相同。只要自己喜欢符合自己的口味，可以任意添加食材和调料。自己觉得好吃才是最好的。
wctao2008 2013-7-30 11:14
楼主的凶器好大啊，虽然有些下垂！做你老公绝对性福！
在线客服(1)